Kirsebær- og tyttebærsauce
Lær hvordan du lager en deilig kirsebær-tranebær saus med denne enkle oppskriften. Perfekt til høst- og julemåltider. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne kirsebær- og tyttebærsausen er et deilig smaksunivers som vil fange både øye og gane. Oppskriften er en klassisk norsk vinterberedskap, der søte, saftige bær danner grunnlaget for en fyldig og balansert saus. Med hint av amaretto og kanel får sausen en forførende dybde som løfter både kjøtt, fisk og desserter til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 stykke ingefær (ca. 2,5 cm), skrelt
- 3. 1/2 ts kanel
- 4. 0,6 dl amaretto
- 5. 1 pose (425 g) frosne eller ferske tranebær
- 6. 1 pose (280 g) frosne kirsebær
- 7. 0,6 dl sukker
Ingredienser
- 1. 1 ss usaltet smør
- 2. 1 stykke ingefær (ca. 2,5 cm), skrelt
- 3. 1/2 ts kanel
- 4. 0,6 dl amaretto
- 5. 1 pose (425 g) frosne eller ferske tranebær
- 6. 1 pose (280 g) frosne kirsebær
- 7. 0,6 dl sukker
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en middels stor kjele over middels høy varme. Kok ingefær og kanel til ingefæren blir aromatisk, 1 til 2 minutter. Tilsett forsiktig amaretto og kok til væsken tykner og reduseres til halvparten, ca. 1 minutt. Ha i tranebær, kirsebær, sukker og 1/2 kopp vann. Dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til tranebærene faller fra hverandre og sausen tykner, 20 til 25 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Overfør til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Bruk både frosne og ferske bær for den ultimate smaksopplevelsen.
- 2For en ekstra krydret variant, prøv å tilsette litt kanel eller nøttemjød.
- 3Husk å avkjøle sausen helt før servering - den skal være deilig kjølig for å la bærsaften virkelig skinne.
Serveringsforslag
Denne sausen er perfekt til å ledsage juletorsken, men egner seg også utmerket til tradisjonelle lapskaus, kjøttdeig eller som krydret tilbehør til viltretter. Server gjerne med en kremet potetmos for en nydelig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og tyttebærsauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og tyttebærsauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og tyttebærsauce?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og tyttebærsauce er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og tyttebærsauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og tyttebærsauce?▼
En porsjon av Kirsebær- og tyttebærsauce inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
