Kirsebær- og mandelsnøballer
Lær hvordan du lager smakfulle kirsebær mandel snowballs, en perfekt dessert for alle anledninger. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Kirsebær- og mandelsnøballer er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rå mandler (med skinn), allsidig mel, melis og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 20 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,8 dl rå mandler (med skinn)
- 3 dl allsidig mel
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl melis
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje mandelessens
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl tørkede kirsebær
- 3 spiseskjeer amaretto-likør
Ingredienser
- 1,8 dl rå mandler (med skinn)
- 3 dl allsidig mel
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl melis
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje mandelessens
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl tørkede kirsebær
- 3 spiseskjeer amaretto-likør
Fremgangsmåte
- 1Plasser rakkene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen og forvarm til 180 grader Celsius. Fordel mandlene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er lett mørkere, ca. 10 minutter; la dem avkjøle helt. Overfør mandlene til en food processor og puls til de er finhakket. Tilsett melet og puls til det er godt blandet.
- 2Pisk smøret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3–5 minutter. Tilsett ½ kopp melis, vanilje- og mandeluttrekk, samt salt, og pisk til det er godt blandet. Senk mikserens hastighet til lav; tilsett melet og pisk til det akkurat er innarbeidet. Dekk til og sett i kjøleskapet til deigen er litt fast, ca. 30 minutter.
- 3I mellomtiden blander du tørkede kirsebær, amaretto og 1 spiseskje vann i en liten mikrosikker bolle og varmer i mikrobølgeovnen i 30 sekunder; sett til side til kirsebærene er oppblåste, ca. 20 minutter.
- 4Ta ut en spiseskje deig, trykk en tørket kirsebær inn i midten, og form deretter deigen til en ball rundt kirsebæret. Gjenta med resten av deigen og kirsebærene, og legg dem med ca. 2,5 cm mellomrom på to bakeplater uten bakepapir. Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til de er lett gyldne på undersiden, 15–20 minutter. Ha resten av melis (1 kopp) i en stor, flat bolle. La kakene avkjøle i 5 minutter på bakeplatene, før de forsiktig overføres til bollen med melis og vendes forsiktig. Overfør til rister for å avkjøle helt, og vend dem deretter i melisen igjen.
- 5Fotograf: Johnny Miller
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær- og mandelsnøballer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær- og mandelsnøballer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær- og mandelsnøballer?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær- og mandelsnøballer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær- og mandelsnøballer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær- og mandelsnøballer?▼
En porsjon av Kirsebær- og mandelsnøballer inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
