Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat
En frisk og smakfull salat med syrlige kirsebær, sprø mandler og aromatiske urter. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
- 0.6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 2 ss grovhakket fersk koriander
- 150 g vasket og tørket lammesalat (også kjent som maisalat eller mache), uten stilker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.6 dl tørkede sure kirsebær
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler, ristet
- 0.6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 2 ss grovhakket fersk koriander
- 150 g vasket og tørket lammesalat (også kjent som maisalat eller mache), uten stilker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts svart pepper
- 0.6 dl tørkede sure kirsebær
Slik gjør du:
- Rist de skivede mandlene i en liten stekepanne til de er lett gylne; sett til side.
- Bland urtene og salaten i en bolle og vend godt sammen; sett til side.
- I en separat bolle, visp sammen olje og eddik, og smak til med salt og pepper.
- Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket.
- Smak til og juster krydderet etter behov.
- Topp med kirsebærene og mandlene, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og uventede salaten kombinerer de syrlige smakene av sure kirsebær med den knasende teksturen av ristede mandler og den friske, urteaktige smaken av lammesalat og ferske urteblader. Den er den perfekte forrett for å pirre ganen og forberede den på de neste rettene som kommer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste mandlene til de får en jevn, gyllen farge – ikke for mørke.
- 2Skyll og tørk lammesalaten grundig før du blander den, slik at dressingen fester seg ordentlig.
- 3Kutt urtebladene rett før servering for best mulig aroma og smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett før en lett sommermiddag, med et glass avkjølende hvitvin eller en frisk, fruktdrevet rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat?▼
En porsjon av Frisk kirsebær-, mandel- og urtesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
