Kirsebær-, mandel- og urte-salat
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med kirsebær, mandler og urter, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne friske og uventede salaten kombinerer de syrlige smakene av sure kirsebær med den knasende teksturen av ristet mandel og den friske, urteaktige smaken av maisalat og ferske urteblade. Den perfekte forrett for å pirre ganen og forberede den på de neste retter som kommer.
Ingredienser
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 0,6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 150 gram vasket og tørket lammesalat, uten stilker (også kjent som maisalat eller mache)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl tørkede sure kirsebær
Ingredienser
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 0,6 dl grovhakkede ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer grovhakket fersk koriander
- 150 gram vasket og tørket lammesalat, uten stilker (også kjent som maisalat eller mache)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 0,6 dl tørkede sure kirsebær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Rist de skivede mandlene i en liten stekepanne til de akkurat er blitt brune; sett til side.
- 3Bland urtene og salaten i en bolle og vend godt sammen; sett til side.
- 4I en separat bolle, visp sammen olje og eddik, og smak til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Smak til og juster krydderet etter behov. Topp med kirsebærene og mandlene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å risie mandlene til de får en jevn, gyllen farge - ikke for mørke.
- 2Skyll og tørk maisalaten grundig før du blander den, slik at dressingen fester seg ordentlig.
- 3Kutt urtebladene rett før servering for best mulig aroma og smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett før en lett sommermiddag, med et glass avkjølende hvitvin eller en frisk, fruktdrevet rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kirsebær-, mandel- og urte-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kirsebær-, mandel- og urte-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kirsebær-, mandel- og urte-salat?▼
Total tilberedningstid for Kirsebær-, mandel- og urte-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kirsebær-, mandel- og urte-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kirsebær-, mandel- og urte-salat?▼
En porsjon av Kirsebær-, mandel- og urte-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
