Kinesiske spareribs med teriyakiglasur
Lær hvordan du lager saftige kinesiske spareribs med en søt og krydret teriyakiglasur. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 2 rader svineribbe, ca. 1,8 kg hver, trimmet for overflødig fett
- 1,2 dl kinesisk femkrydderpulver
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss sesamfrø, til pynt
- Hakket frisk koriander, til pynt
- Hakket grønn løk, til pynt
- 2,4 dl lett soyasaus
- 2,4 dl grapefruktjuice
- 0,6 dl hoisinsaus
- 0,6 dl ketchup
- 3 ss riseddik
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 fersk rød chili
- 2 hvitløksfedd, knust
- 5 cm fersk ingefær, banket opp med den flate siden av en kniv
Ingredienser
- 2 rader svineribbe, ca. 1,8 kg hver, trimmet for overflødig fett
- 1,2 dl kinesisk femkrydderpulver
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss sesamfrø, til pynt
- Hakket frisk koriander, til pynt
- Hakket grønn løk, til pynt
- 2,4 dl lett soyasaus
- 2,4 dl grapefruktjuice
- 0,6 dl hoisinsaus
- 0,6 dl ketchup
- 3 ss riseddik
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 fersk rød chili
- 2 hvitløksfedd, knust
- 5 cm fersk ingefær, banket opp med den flate siden av en kniv
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Gni ribbeina inn med femkrydderpulveret; krydre rikelig med salt og pepper. Legg ribbeina i ett lag i en stekeplate og stek dem sakte i ovnen i 2 ½ time.
- For å lage teriyakisausen: I mellomtiden, i en kjele, bland soyasaus, grapefruktjuice, hoisinsaus, ketchup, riseddik, brunt sukker, chili, hvitløk og ingefær over middels varme. La det småkoke forsiktig og kok under omrøring til det tykner, ca. 20 minutter.
- I de siste 30 minuttene av steketiden, pensle ribbeina med teriyakisausen. Når de er ferdige, vil svinekjøttet løsne fra benet, og du vil se omtrent 1,5 cm av benet.
- Rett før servering, pensle ribbeina med teriyakisausen igjen og sett dem under grillen i 5 til 8 minutter for å få en fin, sprø, brun skorpe. (Hold godt øye med dem – ribbeina kan raskt bli brent.)
- Del ribbeina med en kjøttekutter eller skarp kniv, legg dem på et fat, og hell over resten av sausen. Strø over sesamfrø, hakket koriander og grønn løk før servering.
Om denne retten
Disse kinesiske spareribsene med en deilig teriyakiglasur er en sann smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer de dype, jordnære smakene fra femkrydder og soyasaus med den friske, syrlige grapefruktjuicen. Resultatet er et svært velbalansert og komplekst måltid som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke femkrydder – denne krydderblandingen av anis, kanel, nellik, pepper og ingefær gir ribbeina en fantastisk dybde i smaken.
- 2Det er viktig å brune ribbeina grundig i ovnen før du pensler på den tykke, glitrende teriyakisausen. Dette sikrer at kjøttet blir mørt og at sausen får en deilig karamellisert overflate.
- 3For den perfekte glansen, ikke glem å pensle ribbeina med sausen like før du setter dem under grillen i de siste minuttene. Pass på at du holder godt øye – de kan raskt bli brent!
Serveringsforslag
Disse saftige, glansfulle ribbeina er et ypperlig valg til en festmiddag. Server dem sammen med dampet ris, wokede grønnsaker og iskald øl eller frisk hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske spareribs med teriyakiglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske spareribs med teriyakiglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske spareribs med teriyakiglasur?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske spareribs med teriyakiglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske spareribs med teriyakiglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske spareribs med teriyakiglasur?▼
En porsjon av Kinesiske spareribs med teriyakiglasur inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
