Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus
En smakfull og frisk oppskrift på kinesiske lange bønner med en syrlig-søt appelsin- og krydret sambalsaus. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Foto av Firman Marek_Brew på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 1 ts risvinseddik
- 1 ts sukker
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ss sambal oelek
- 1.5 ss druekjerneolje (eller rapsolje)
- 450 g kinesiske lange bønner, renset og kuttet i 5–8 cm biter
- 1 ts havsalt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 1.2 dl fersk appelsinjuice
- 0.8 dl fersk sitronjuice
- 1 ts risvinseddik
- 1 ts sukker
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ts finhakket fersk ingefær
- 1 ss sambal oelek
- 1.5 ss druekjerneolje (eller rapsolje)
- 450 g kinesiske lange bønner, renset og kuttet i 5–8 cm biter
- 1 ts havsalt
- Nykvernet svart pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Bland vann, appelsinjuice, sitronjuice, eddik, sukker, hvitløk, ingefær og sambal i en middels stor bolle. Sett blandingen til side.
- Varm druekjerneolje (eller rapsolje) i en stor stekepanne over høy varme. Tilsett bønnene og stek dem til de er lett krympet og møre, men fortsatt sprø.
- Ta bønnene ut av pannen og legg dem på tørkepapir for å renne av.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme. Tilsett appelsin- og sambalblandingen og kok opp.
- La blandingen koke til den tykner nok til å dekke en skje, ca. 20 til 30 minutter.
- Senk varmen til middels og tilsett de kokte bønnene.
- Venn bønnene i sausen og kok i 2 til 3 minutter, slik at de blir godt dekket.
- Overfør bønnene og sausen til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne spesielle kinesiske retten kombinerer syrlige, søte og krydrede smaker på en uventet måte. De knapt kokte kinesiske lange bønnene beholder en frisk, sprø tekstur, som kontrasterer perfekt med den intense appelsinbaserte sausen. Dette er en enkel, men smaksrik rett som smaker av lys og friskhet – perfekt for en sommerkveld på terrassen eller som et delikat tilbehør til en større middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spenstige kinesiske lange bønner for best resultat.
- 2Takket være den korte koketiden beholder bønnene en behagelig sprøhet.
- 3Ekstra sitron- eller appelsinskall kan brukes for å forsterke de fruktige smakene.
Serveringsforslag
Servér de velsmakende bønnene varme, garnert med frisk koriander og noen persille- eller basilikumblader. En kjølig hvitvin eller et glass sprøtt håndverksøl er et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus?▼
En porsjon av Kinesiske lange bønner med appelsin- og sambalsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
