Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos)
Oppskrift på Frijoles Refritos, meksikanske stekte bønner. Perfekt som hovedrett eller tilbehør. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten hjemme.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl svinefett, baconfett eller rapsolje
- 0.6 dl finhakket hvit løk
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 5.9 dl avrente kokte bønner (Frijoles de la Olla)
- 2.4 dl bønnebuljong
- 0.5 ts havsalt
- 1.2 dl smuldret queso fresco
Ingredienser
- 0.6 dl svinefett, baconfett eller rapsolje
- 0.6 dl finhakket hvit løk
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 5.9 dl avrente kokte bønner (Frijoles de la Olla)
- 2.4 dl bønnebuljong
- 0.5 ts havsalt
- 1.2 dl smuldret queso fresco
Slik gjør du:
- Varm opp fettet i en stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk og stek, rør ofte, til den er lett brunet, ca. 4-5 minutter.
- Tilsett hvitløk og bønner. Begynn å mose bønnene med en bønne- eller potetmoser til de er pastalignende, men fortsatt har noen klumper.
- Rør inn buljong og salt, og fortsett å mose og røre av og til i omtrent 5 minutter.
- Når bønnemassen begynner å sprute, senk varmen og kok videre. Rør av og til til bunnen av pannen er synlig når du skraper med en skje, ca. 5-7 minutter.
- Server varm, og strø eventuelt over osten.
Om denne retten
Disse stekte bønnene, kjent som Frijoles Refritos, har sine røtter i det meksikanske kjøkkenet og er en populær rett over hele verden. Mange foretrekker å mose bønnene til en kremet, deilig konsistens. Resultatet er en uimotståelig, smakfull rett som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av baconfett og olje for enda mer smak.
- 2For en enda kremere konsistens, mos bønnene grundig med en potetmoser.
- 3For en ekstra sprø og smakfull topping, strø over litt smuldret queso fresco rett før servering.
Serveringsforslag
De stekte bønnene passer utmerket som hovedrett sammen med nybakt brød, salat og en frisk salsa. Eller server dem som et smakfullt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, eller som fyll i tacos og burritos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos)?▼
Total tilberedningstid for Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos)?▼
En porsjon av Meksikanske stekte bønner (Frijoles Refritos) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
