Kinesiske eller stekte bønner
Oppskrift på frijoles chinos og fritos, perfekte retter for enhver anledning. Lær hvordan du lager disse smakfulle beansene hjemme.
Om denne retten
Disse stekte bønnene har sine røtter i det meksikanske kjøkkenet, men de har blitt en populær hverdagsrett i norske hjem. Fremfor de tradisjonelle, hele bønnene, foretrekker mange å mose bønnene til en kremet, deilig konsistens. Resultatet er en uimotståelig, smakfull rett som passer perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferskt utvunnet svinefett, baconfett eller canola- eller safflorolje
- 2. 0,6 dl finhakket hvit løk
- 3. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 4. 5,9 dl avrent Frijoles de la Olla, pluss 2,4 dl bønnebuljong
- 5. 1/2 teskje havsalt
- 6. 1,2 dl smuldret queso fresco
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ferskt utvunnet svinefett, baconfett eller canola- eller safflorolje
- 2. 0,6 dl finhakket hvit løk
- 3. 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 4. 5,9 dl avrent Frijoles de la Olla, pluss 2,4 dl bønnebuljong
- 5. 1/2 teskje havsalt
- 6. 1,2 dl smuldret queso fresco
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp svor i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og stek, rør ofte, til den er lett brunet, 4 til 5 minutter. Tilsett hvitløk og bønner, og begynn å mose bønnene med en bønne- eller potetmoser til de er pastalignende, men fortsatt har noen klumper. Rør inn buljong og salt, og fortsett å mose og røre av og til i omtrent 5 minutter. Når bønnemassen begynner å sprute og pippe, senk varmen og kok, rør av og til, til bunnen av pannen for en liten stund er klar når du skraper med en skje, ytterligere 5 til 7 minutter. Server varm, og hvis du vil, strø over osten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinsjon av baconfett og olje for enda mer smak.
- 2For en enda kremere konsistens, mosis bønnene grundig med en potetmoser.
- 3For en ekstra sprø og smakfull topping, strø over litt smuldret queso fresco rett før servering.
Serveringsforslag
De stekte bønnene passer utmerket som hovedrett sammen med nybakt brød, salat og en frisk salsa. Eller server dem som et smakfullt tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske eller stekte bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske eller stekte bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske eller stekte bønner?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske eller stekte bønner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske eller stekte bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske eller stekte bønner?▼
En porsjon av Kinesiske eller stekte bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
