Kinesiske burritos
Oppskrift på chinese burritos, en spennende fusjon av asiatiske smaker og meksikansk stil. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Disse kinesiske burritoene er et spennende møte mellom to kulinariske tradisjoner. Basert på friske, asiatiske smaker, og servert i en lett, leken salatblad-innpakning, gir de en uventet, men uimotståelig kombinasjon. Oppskriften spiller på den umiskjennelige smaken av fermentert soyabønnepasta, krydret med ingefær og hvitløk, og pakket med en rekke knappe, syrlige og sprø grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 4 store iceberg-salatblader
- 2. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer miso (fermentert soyabønnepasta)
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 7. 0,6 dl hermetisk, usaltet kyllingkraft
- 8. 1 middels stor gulrot, tynne skiver
- 9. 85 gram snøerter
- 10. 100 gram ferske shiitakesopp, tynne skiver
- 11. 1/2 rød paprika, delt i to, tynne skiver
- 12. 225 gram sjøscallops, skåret i runde skiver og strimler
- 13. 3 grønne løk, tynne skiver
- 14. 4,7 dl bønnespirer
Ingredienser
- 1. 4 store iceberg-salatblader
- 2. 3 spiseskjeer risvinseddik
- 3. 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer miso (fermentert soyabønnepasta)
- 5. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær
- 7. 0,6 dl hermetisk, usaltet kyllingkraft
- 8. 1 middels stor gulrot, tynne skiver
- 9. 85 gram snøerter
- 10. 100 gram ferske shiitakesopp, tynne skiver
- 11. 1/2 rød paprika, delt i to, tynne skiver
- 12. 225 gram sjøscallops, skåret i runde skiver og strimler
- 13. 3 grønne løk, tynne skiver
- 14. 4,7 dl bønnespirer
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med vann. Tilsett salat og kok til den er wiltet, ca. 1 minutt. Sil av vannet. Skyll i kaldt vann. Sil av og tørk forsiktig. Sett til side. Bland eddik, soyasaus, miso, hvitløk og ingefær. Sett til side. Varm opp en stor non-stick panne på høy varme. Tilsett buljong, gulrot og sukkererter. Wok i 1 1/2 minutt. Tilsett sopp og paprika. Wok i 30 sekunder. Tilsett kamskjell og wok i 40 sekunder. Rør inn eddikkblandingen. Ta pannen av varmen. Tilsett grønn løk og bønnespirer. Vend forsiktig sammen. Fordel fyllet i salatbladene. Brett som en burrito. (Kan forberedes opptil 2 timer i forveien. Damp over kokende vann for å varme opp før servering.)
- 22. Kok opp en kjele med vann. Tilsett salat og kok til den er wiltet, ca. 1 minutt. Sil av vannet. Skyll i kaldt vann. Sil av og tørk forsiktig. Sett til side.
- 33. Bland eddik, soyasaus, miso, hvitløk og ingefær. Sett til side.
- 44. Varm opp en stor non-stick panne på høy varme. Tilsett buljong, gulrot og sukkererter. Wok i 1 1/2 minutt. Tilsett sopp og paprika. Wok i 30 sekunder. Tilsett kamskjell og wok i 40 sekunder. Rør inn eddikblandingen. Ta pannen av varmen. Tilsett grønn løk og bønnespirer. Vend forsiktig sammen. Fordel fyllet i salatbladene. Brett som en burrito. (Kan forberedes opptil 2 timer i forveien. Damp over kokende vann for å varme opp før servering.)
Tips og Varianter
- 1- Skrell og riv gulroten tynt for at den skal bli mørkere og mer karamellisert i fargen når den wokes.
- 2- Bruk fersk, frisk shiitakesopp for best tekstur og smak.
- 3- Hakk løk og hvitløk så fint du kan for at smakene kan smelte sammen i rettens blandede smaker.
- 4- Legg gjerne opp til to timer i forveien, og damp over kokende vann for å varme opp før servering for å bevare sprøheten i salatbladene.
Serveringsforslag
Disse kinesiske burritoene er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres med en frisk salat av blandet greens og en syrlig, asiatisk inspirert dressing for å forsterke de syrlige og ferske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske burritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske burritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske burritos?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske burritos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske burritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske burritos?▼
En porsjon av Kinesiske burritos inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
