Ingredienser
- 4 store isbergsalatblader
- 3 ss risvinseddik
- 2 ss soyasaus (lavnatrium)
- 3 ss miso (fermentert soyabønnepasta)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 0.6 dl usaltet kyllingkraft
- 1 middels stor gulrot, i tynne skiver
- 85 g sukkererter
- 100 g ferske shiitakesopp, i tynne skiver
- 1/2 rød paprika, delt i to og i tynne skiver
- 225 g sjøscallops (kamskjell), skåret i runde skiver og strimler
- 3 grønne løk, i tynne skiver
- 4.7 dl bønnespirer
Ingredienser
- 4 store isbergsalatblader
- 3 ss risvinseddik
- 2 ss soyasaus (lavnatrium)
- 3 ss miso (fermentert soyabønnepasta)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 0.6 dl usaltet kyllingkraft
- 1 middels stor gulrot, i tynne skiver
- 85 g sukkererter
- 100 g ferske shiitakesopp, i tynne skiver
- 1/2 rød paprika, delt i to og i tynne skiver
- 225 g sjøscallops (kamskjell), skåret i runde skiver og strimler
- 3 grønne løk, i tynne skiver
- 4.7 dl bønnespirer
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann. Tilsett salatbladene og kok til de er myke, ca. 1 minutt. Sil av vannet, skyll i kaldt vann, sil av igjen og tørk forsiktig. Sett til side.
- Bland eddik, soyasaus, miso, hvitløk og ingefær i en liten bolle. Sett til side.
- Varm opp en stor non-stick panne på høy varme. Tilsett kyllingkraft, gulrot og sukkererter. Wok i 1 1/2 minutt.
- Tilsett sopp og paprika. Wok i 30 sekunder.
- Tilsett kamskjell og wok i 40 sekunder.
- Rør inn eddikblandingen. Ta pannen av varmen.
- Tilsett grønn løk og bønnespirer. Vend forsiktig sammen.
- Fordel fyllet i salatbladene. Brett dem som en burrito eller wrap.
- (Kan forberedes opptil 2 timer i forveien. Damp over kokende vann for å varme opp før servering.)
Om denne retten
Disse kinesiske salatwrapsene er et spennende møte mellom to kulinariske tradisjoner. Basert på friske, asiatiske smaker, og servert i en lett, leken salatblad-innpakning, gir de en uventet, men uimotståelig kombinasjon. Oppskriften spiller på den umiskjennelige smaken av fermentert soyabønnepasta, krydret med ingefær og hvitløk, og pakket med en rekke knasende, syrlige og sprø grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1- Skrell og skjær gulroten tynt for at den skal bli mørere og mer karamellisert i fargen når den wokes.
- 2- Bruk fersk, frisk shiitakesopp for best tekstur og smak.
- 3- Hakk løk og hvitløk så fint du kan for at smakene skal smelte sammen i rettens blandede smaker.
- 4- Retten kan gjerne forberedes opptil to timer i forveien. Damp over kokende vann for å varme opp før servering for å bevare sprøheten i salatbladene.
Serveringsforslag
Disse kinesiske salatwrapsene er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres med en frisk salat av blandede grønnsaker og en syrlig, asiatisk inspirert dressing for å forsterke de syrlige og friske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesiske salatwraps med kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesiske salatwraps med kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesiske salatwraps med kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Kinesiske salatwraps med kamskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesiske salatwraps med kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesiske salatwraps med kamskjell?▼
En porsjon av Kinesiske salatwraps med kamskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
