Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom
Oppskrift på smakfull chinese trinidadian stir-stekt reker med rom, perfekt for en eksotisk middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kinesisk-trinidadiske retten har et uforglemmelig samspill av søt, krydret og sterk smak som gjør den til en ekte smakseksplosjon. Den sprudlende retten er inspirert av de karibiske øyene og inneholder typiske jamaicanske ingredienser som rom og krydder, noe som gir den en unik, kompleks karakter. Denne retten er et must for alle som liker spennende smaker og ønsker å utforske verdenen av fusion-kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram store reker
- Saften av 1/2 lime
- 3 spiseskjeer ketchup
- 3 spiseskjeer mørk jamaicansk rom
- 2 teskjeer soyasaus
- 1/4 teskje hvit pepper, malt
- 2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1 middels moden tomat, skåret i tynne båter
- 1 stor grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 liten løk, skåret i tynne båter
- 1 spiseskje finhakket koriander
Ingredienser
- 455 gram store reker
- Saften av 1/2 lime
- 3 spiseskjeer ketchup
- 3 spiseskjeer mørk jamaicansk rom
- 2 teskjeer soyasaus
- 1/4 teskje hvit pepper, malt
- 2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje finhakket ingefær
- 1/2 teskje salt
- 1 middels moden tomat, skåret i tynne båter
- 1 stor grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 liten løk, skåret i tynne båter
- 1 spiseskje finhakket koriander
Fremgangsmåte
- 1Bruk kjøkkensaks til å kutte gjennom rekeskjellene to tredjedeler av lengden nedover ryggen på rekene. Fjern beina og rens rekene for innmat, men la skallet og halene sitte igjen. I en middels stor bolle vend rekene med limesaften i noen sekunder. Skyll rekene, la dem renne av, og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir. Tørk rekene forsiktig med flere tørkepapir. I en liten bolle bland ketchup, rom, soyasaus og hvit pepper.
- 2Varm en 14-tommers flatbunnet wok eller en 12-tommers stekepanne over høy varme til en vanndråpe fordamper innen 1 til 2 sekunder etter kontakt. Sving inn oljen, tilsett hvitløk og ingefær, og bruk en metallspatel til å røre i 10 sekunder eller til aromatene begynner å dufte. Skyv aromatene til sidene av woken, tilsett forsiktig rekene og fordel dem jevnt i ett lag. La dem steke uforstyrret i 1 minutt, slik at de begynner å få stekeskorpe. Strø over saltet og stek under omrøring i 30 sekunder, eller til rekene begynner å bli oransje. Tilsett tomater, paprika og løk, og stek i 1 minutt eller til rekene nesten er helt oransje. Sving ketchupblandingen inn i woken og stek i 1 minutt, eller til rekene er gjennomkokte og sausen dekker rekene. Rør inn korianderen.
Tips og Varianter
- 1Tørk rekene grundig før steking for at de skal få en perfekt stekeskorpe.
- 2Bruk en wok eller vid stekepanne for jevn steking og jevn fordeling av ingrediensene.
- 3Passer best med store, ferske reker - ikke fryst.
Serveringsforslag
Serveres best med hvit ris eller nudler for å nyte den intense smaken fullt ut. Et glass frisk, tropisk fruktjuice eller kald øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom?▼
En porsjon av Kinesisk trinidadisk stekt reke med rom inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
