Ingredienser
- 6 ss smult eller matolje
- 2 egg
- 1 ts salt
- 2 vårløk, hakket
- 1.2 dl ferske reker, skrelte, rensede og hakkede
- 9.5 dl kald, kokt ris
- 1.2 dl kokte erter
- 0.6 dl hermetiske bambusskudd i terninger
- 0.6 dl kokt skinke i terninger
- 1.2 dl kokt kylling i terninger
- 1.2 dl kinesisk stekt svinekjøtt eller rester av stekt storfekjøtt eller kalv
- 2 ss soyasaus
Ingredienser
- 6 ss smult eller matolje
- 2 egg
- 1 ts salt
- 2 vårløk, hakket
- 1.2 dl ferske reker, skrelte, rensede og hakkede
- 9.5 dl kald, kokt ris
- 1.2 dl kokte erter
- 0.6 dl hermetiske bambusskudd i terninger
- 0.6 dl kokt skinke i terninger
- 1.2 dl kokt kylling i terninger
- 1.2 dl kinesisk stekt svinekjøtt eller rester av stekt storfekjøtt eller kalv
- 2 ss soyasaus
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss fett eller matolje i en stor panne eller wok.
- Pisk eggene med 0.5 ts salt og rør dem inn i oljen til de er faste. Bryt dem opp i små biter.
- Ta ut eggerøren og sett den til side.
- Varm opp resten av oljen i pannen.
- Tilsett vårløk og reker, samt resten av saltet. Kok til rekene blir rosa.
- Bryt opp eventuelle klumper av den kalde, kokte risen.
- Tilsett risen i pannen med rekene. Rør til risen er varm og kornene er adskilt.
- Lag en fordypning i midten av risen.
- Tilsett alle de andre ingrediensene unntatt soyasaus i fordypningen. Rør til alt er gjennomvarmt og godt blandet.
- Strø soyasaus over risen og bland godt.
- Smak til med salt og pepper.
- Pynt med ekstra hakket vårløk hvis ønskelig før servering.
Om denne retten
Denne fantastiske kinesiske stekte risen er et sant smakseventyr! Med en unik blanding av delikate reker, krydrede kjøttbiter og en eksplosjon av forskjellige teksturer, tar denne retten ganen på en uforglemmelig reise. Oppskriften stammer fra generasjoners tradisjoner, der hver familie har sin egen hemmelighet for å skape den perfekte stekte risen.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt kald ris for å få den rette, lettflytende konsistensen.
- 2Trykk riskornene lett med en hullsleiv for å unngå at de klistrer seg sammen.
- 3La rekene steke til de får en lett rosa farge - ikke for lenge, da de fort kan bli gummiaktige.
Serveringsforslag
Denne stekte risen er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket sammen med et glass kjølig hvitvin eller en frisk grønn salat. Stekt kylling- eller andekjøtt kan også være et flott tilbehør for å runde av dette fantastiske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk stekt ris med reker og kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk stekt ris med reker og kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk stekt ris med reker og kylling?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk stekt ris med reker og kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk stekt ris med reker og kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk stekt ris med reker og kylling?▼
En porsjon av Kinesisk stekt ris med reker og kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
