Ingredienser
- 20 wonton-omslag, tint
- 6 dl vegetabilsk olje
- 225 g snøerter, trimmet
- 450 g kinakål, kjernet ut og kuttet i 1 cm brede strimler
- 450 g romainesalat, revet i bitestore biter
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss sukker
- 1 ss destillert hvit eddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 14 dl grovt revet kokt kylling (fra en 1.1 kg ferdiggrillet kylling)
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- 2 ss sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 20 wonton-omslag, tint
- 6 dl vegetabilsk olje
- 225 g snøerter, trimmet
- 450 g kinakål, kjernet ut og kuttet i 1 cm brede strimler
- 450 g romainesalat, revet i bitestore biter
- 0.6 dl soyasaus
- 0.6 dl fersk sitronjuice
- 2 ss sukker
- 1 ss destillert hvit eddik
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 ss asiatisk sesamolje
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 14 dl grovt revet kokt kylling (fra en 1.1 kg ferdiggrillet kylling)
- 1.2 dl hakket vårløk
- 1.2 dl hakket frisk koriander
- 1.2 dl skivede mandler, ristet
- 2 ss sesamfrø, ristet
Slik gjør du:
- Kutt wonton-omslagene i 1.2 cm brede strimler og skill dem fra hverandre på tørkepapir.
- Varm opp ca. 2 cm olje i en bred, tung kjele over middels varme til den når 180°C.
- Stek wonton-strimlene, 5-6 om gangen, snu dem forsiktig en gang med en hullsleiv, til de er gylne (15-30 sekunder per porsjon).
- Overfør de stekte wonton-strimlene til tørkepapir for å renne av, og krydre med salt.
- Kok snøertene i en kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 1.5 minutt.
- Overfør snøertene med en hullsleiv til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Sil deretter av i en sikt og tørk forsiktig.
- Kutt snøertene diagonalt i 2.5 cm brede biter og legg dem i en stor bolle sammen med kinakål og romainesalat.
- Visp sammen soyasaus, sitronsaft, sukker, eddik, salt og pepper i en liten bolle.
- Tilsett sesamolje og vegetabilsk olje i en tynn stråle mens du visper, til sukkeret er oppløst og dressingen er godt blandet.
- Vend kylling og vårløk med 0.8 dl av dressingen i en annen stor bolle.
- Visp resten av dressingen (den vil skille seg).
- Tilsett deretter kålblandingen, koriander, mandler og sesamfrø til kyllingen, og vend godt med nok av den resterende dressingen til å dekke alt.
- Strø over de stekte wonton-strimlene rett før servering.
Om denne retten
Kinesisk kyllingsalat er en forfriskende og smaksrik rett som tar deg med på en kulinarisk reise. Denne salaten kombinerer spennende teksturer og smaker, fra de sprø stekte wontons til den syrlige og søte dressingen som drypper over de møre kyllingbitene og knasende grønnsakene. Perfekt for sommerlige anledninger når du ønsker å overraske gjestene med en uventet, men uimotståelig rett, eller som en lett og mettende lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung kjele for å oppnå riktig oljetemperatur når du steker wontons – dette sikrer at de blir gylne og sprø uten å bli for mørke.
- 2Er du ikke fan av koriander? Bytt den ut med friske urter som mynte eller basilikum for å gi salaten en annen vri.
- 3For et ekstra sprøtt preg, rist mandlene i en tørr panne til de er gylne før du blander dem inn i salaten.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten er et perfekt lett og friskt alternativ til en tradisjonell forrett, eller som en hovedrett. Servér den gjerne sammen med et glass sprudlende hvitvin for å fremheve de asiatiske smakene, eller som en del av et større kinesisk-inspirert måltid med dampede dumplings og nudelretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons?▼
En porsjon av Kinesisk kyllingsalat med sprø wontons inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
