Kinesisk kylling- og risuppe
Lær hvordan du lager en velsmakende kinesisk kylling- og ris-suppe. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager og sunn velvære.
Om denne retten
Kinesisk kylling- og risuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, Kosher salt og nykvernet pepper, lavsaltet kyllingbuljong. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 store egg
- 2. Kosher salt og nykvernet pepper
- 3. 2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 4. 2 store tomater, delt i to og tynne skiver
- 5. 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 6. 1 bunt vårløk, skivet
- 7. 1 spiseskje sesamolje
- 8. 2 teskjeer soyasaus
- 9. 2,4 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 10. 9,5 dl babyspinat
- 11. 1 ½ kopper kokt ris (hvit, brun eller vill)
Ingredienser
- 1. 4 store egg
- 2. Kosher salt og nykvernet pepper
- 3. 2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 4. 2 store tomater, delt i to og tynne skiver
- 5. 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 6. 1 bunt vårløk, skivet
- 7. 1 spiseskje sesamolje
- 8. 2 teskjeer soyasaus
- 9. 2,4 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 10. 9,5 dl babyspinat
- 11. 1 ½ kopper kokt ris (hvit, brun eller vill)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene med en klype salt og pepper i en liten bolle. Varm peanøttoljen i en wok eller stor kjele over høy varme. Tilsett eggene og kok, uten å røre, til det dannes bobler på overflaten og bunnen er stivnet, omtrent 1 minutt.
- 22. Tilsett tomatene og kok, mens du forsiktig rører for å bryte opp eggene, til tomatene begynner å mykne, 2 til 3 minutter. Tilsett kyllingkraften, 3 kopper vann, vårløk, sesamolje, soyasaus og 1 1/2 teskje salt. Dekk delvis til og la det småkoke i 5 minutter.
- 33. Rør inn kyllingen, spinaten og risen, og varm opp. Smak til suppen med salt og pepper.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk kylling- og risuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kylling- og risuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kylling- og risuppe?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk kylling- og risuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk kylling- og risuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kylling- og risuppe?▼
En porsjon av Kinesisk kylling- og risuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
