Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker
En enkel oppskrift på kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker, perfekt for et lett og smakfullt måltid. Lær hvordan du lager denne næringsrike grønnsakssuppen hjemme.
Foto av Kenneth Surillo på Pexels
Ingredienser
- 14 g tørkede reker, valgfritt
- 14 g fen szu (cellofan-nudler)
- 1 kinakål, ca. 900 g
- 225 g magert svinekjøtt (ytrefilet eller bog)
- 2 ss talg eller matolje
- 1 ts soyasaus
- 1 tynn skive ingefær
- 7 dl kokende vann
- 1 ts salt
- 1 ss sherry
Ingredienser
- 14 g tørkede reker, valgfritt
- 14 g fen szu (cellofan-nudler)
- 1 kinakål, ca. 900 g
- 225 g magert svinekjøtt (ytrefilet eller bog)
- 2 ss talg eller matolje
- 1 ts soyasaus
- 1 tynn skive ingefær
- 7 dl kokende vann
- 1 ts salt
- 1 ss sherry
Slik gjør du:
- Vask de tørkede rekene og la dem renne av. Bløtlegg rekene i varmt vann.
- Bløtlegg fen szu-nudlene separat i varmt vann i 15 minutter.
- Skjær av bladene på kinakålen. Vask og la dem renne av. Samle bladene og del dem i to på langs, deretter kutt dem i 5 cm lange stykker.
- Skjær svinekjøttet i tynne skiver på tvers av kjøttfibrene.
- Varm opp svinefett eller matolje i en kjele. Tilsett svineskivene og rørstek til de blir hvite i fargen.
- Tilsett de tørkede rekene med bløtleggingsvannet, de avrente fen szu-nudlene, soyasaus, ingefær, 7 dl kokende vann og salt.
- Kok opp igjen.
- Tilsett kinakålen og kok på middels varme i 20 minutter.
- Rett før servering, tilsett sherry og kok opp igjen.
- De tørkede rekene og fen szu-nudlene kan utelates om ønskelig, men da vil suppen bli magrere i stedet for fyldigere.
Om denne retten
Denne kinesiske kinakålsuppen er et deilig smakspalett av kontraster – den byr på en kompleks balanse av søtt, salt og syrlig, krydret med den karakteristiske aromaen av ingefær og soyasaus. Opprinnelig en enkel, næringsrik bondeskål, har denne suppen blitt en storfavoritt i moderne kinesisk kokekunst.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørkede reker av god kvalitet for ekstra fylde og smak i suppen.
- 2Du kan erstatte fen szu-nudlene med glassnudler eller vanlige nudler hvis du ikke finner dem.
- 3Kok kålen lenge nok til at den blir mør, men ikke for lenge slik at den mister fasongen.
Serveringsforslag
Servér denne kinakålsuppen varm, garnert med fersk koriander og et dryss av ristet hvitløk. Den passer utmerket som en forrett, eller som en lett og næringsrik hovedrett sammen med dampet ris.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker?▼
En porsjon av Kinesisk kinakålsuppe med svinekjøtt og reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
