Kinesisk spinat- og soppsuppe oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. 400 g bokser med grønnsaksbuljong

3.5 dl vann

2 ss soyasaus

2 ss riseddik eller eplecidereddik

1 ss orientalsk sesamolje

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

4.7 dl tynne skiver av sopp (ca. 140 g)

225 g fast tofu, skåret i 1.25 cm biter

280 g ferdigvasket spinat

3 grønne løk, hakket

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. 400 g bokser med grønnsaksbuljong

3.5 dl vann

2 ss soyasaus

2 ss riseddik eller eplecidereddik

1 ss orientalsk sesamolje

1 ss finhakket hvitløk

1 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

4.7 dl tynne skiver av sopp (ca. 140 g)

225 g fast tofu, skåret i 1.25 cm biter

280 g ferdigvasket spinat

3 grønne løk, hakket

Slik gjør du:

Kombiner de første sju ingrediensene i en stor kjele.

Kok opp over middels høy varme.

Tilsett sopp og la det småkoke til soppen er mør, ca. 5 minutter.

Tilsett tofu, spinat og grønn løk.

La det småkoke til spinaten faller sammen og tofu er gjennomvarmet, ca. 2 minutter.

Smak til suppen med salt og pepper.

Hell suppen i boller og server.

Om denne retten

Den kinesisk-inspirerte spinat- og soppsuppen er en forfriskende og næringsrik opplevelse som gir smaksløkene noe helt spesielt. Kombinasjonen av den deilige umamismaken fra soppen, den syrlige noten fra eddiken og den friske spinaten gjør denne suppen til en ekte høydare. Serveringen er enkel, og smaken gjør dette til et virkelig godt alternativ for en rolig kveldsspisning eller en annen avslappet anledning.

Tips og Varianter

1Bruk en kombinasjon av sopp for å gi suppen mer dybde - prøv gjerne en blanding av shiitake, østerssopp og hvite sjampinjonger.

2For å få en enda fyldigere konsistens kan du koke suppen litt lenger og la litt av væsken fordampe før servering.

3Personer med glutenallergi eller -intoleranse kan bruke glutenfri soyasaus eller tamari istedenfor vanlig soyasaus.

Serveringsforslag

Denne suppen passer utmerket sammen med noen sprø, ferske salatblader eller den klassiske kinesiske vårrullen. For å runde det hele av, kan du servere suppen med et glass kald, grønn boblevann.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kinesisk spinat- og soppsuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk spinat- og soppsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk spinat- og soppsuppe?▼

Total tilberedningstid for Kinesisk spinat- og soppsuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kinesisk spinat- og soppsuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kinesisk spinat- og soppsuppe?▼

En porsjon av Kinesisk spinat- og soppsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.