Kinesisk-hawaiianske "grillede" ribber
Oppskrift på chine-hawaiian
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
NivåMiddels
Om denne retten
Kinesisk-hawaiianske "grillede" ribber er en middels krevende oppskrift. Hovedingrediensene inkluderer ¾ kopp sukker, ½ kopp soyasaus, ½ kopp ketchup og 2 andre ingredienser.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 ¾ kopp sukker
- ½ kopp soyasaus
- ½ kopp ketchup
- ¼ kopp medium-dry sherry
- 1 teskje salt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 (2,5 cm) terning fersk ingefær, knust
- 1,4 kg baby back ribbe av svin (3 ribbepar; ikke del opp)
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 ¾ kopp sukker
- ½ kopp soyasaus
- ½ kopp ketchup
- ¼ kopp medium-dry sherry
- 1 teskje salt
- 1 hvitløksfedd, knust
- 1 (2,5 cm) terning fersk ingefær, knust
- 1,4 kg baby back ribbe av svin (3 ribbepar; ikke del opp)
Fremgangsmåte
- 1Bland sukker, soyasaus, ketchup, sherry og salt i en bolle til sukkeret er oppløst. Hell marinaden i en stekeplate, og tilsett deretter hvitløk, ingefær og ribbeina, og vend ribbeina i marinaden slik at de blir dekket. Mariner, dekket og avkjølt, og vend av og til, i minst 3 timer. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Legg aluminiumsfolie i bunnen av en grillpanne, og ordne ribbeina med den runde siden opp på grillristen, og reserver marinaden til å pensle med (kast hvitløk og ingefær). Stek midt i ovnen, og pensle med marinaden hver 20. minutt (ikke pensle de siste 10 minuttene av stekingen), til ribbeina er møre og glasuren er godt brunet, ca. 1 ¾ time. Kast eventuelt overskuddsmarinade. La ribbeina hvile i 5 minutter, og skjær deretter i individuelle ribbeina.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk-hawaiianske "grillede" ribber?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk-hawaiianske "grillede" ribber. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Er Kinesisk-hawaiianske "grillede" ribber vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.