Kinesisk grillet svinekjøtt
Lær hvordan du lager autentisk kinesisk grillpork med denne enkle oppskriften. Perfekt til grillen eller ovnen for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne kinesiske grillede svinekjøttretten er en fortryllende kombinasjon av eksotiske smaker og tradisjonsrik tilberedning. Marinaden av hoisinsaus, sherry, soya og kinesiske krydder gir kjøttet en dyp, balansert smak, mens den gradvis grilling sikrer at kjøttet forblir saftig og mørt. Denne spesielle retten er et populært innslag på asiatiske festbord, hvor den byr på en sanselig opplevelse av Kinas rike kulinariske arv.
Ingredienser
- tre 3/4-pund svinefileter
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry eller hvitvin
- 1 spiseskje soyasaus (helst Kikkoman)
- 1 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- tre 3/4-pund svinefileter
- 2 spiseskjeer hoisinsaus
- 2 spiseskjeer tørr sherry eller hvitvin
- 1 spiseskje soyasaus (helst Kikkoman)
- 1 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Fjern eventuelt fett og membran fra svinekjøttet, og legg kjøttet i en stor, kraftig, forsegbar plastpose. I en bolle visper du sammen alle de resterende ingrediensene unntatt honning, og heller det over kjøttet. Lukk posen, press ut overflødig luft, og vend den for å dekke kjøttet godt. La kjøttet marinere i kjøleskapet, vend posen en eller to ganger, i minst 2 timer og opp til 12 timer. Forbered grillen. Ta kjøttet ut av marinaden og sett til side 2 spiseskjeer marinade. I en liten bolle visper du sammen honning og de reserverte 2 spiseskjeene marinade. Grill kjøttet på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull, og snu det hver 2. minutt, totalt 6 minutter. Pensle kjøttet med honningblandingen og kok det, snu og pensle hver 2. minutt, i ytterligere 10 minutter. Kast eventuelle rester av honningblandingen. Fortsett å koke kjøttet, snu det hver 2. minutt, til en termometer som er satt diagonalt inn 2 tommer inn i midten av kjøttet viser 155°F (68°C), ca. 6 minutter. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det diagonalt.
- 2Fjern eventuelt fett og membran fra svinekjøttet, og legg det i en stor, kraftig, forsegbar plastpose. I en bolle visper du sammen alle de resterende ingrediensene unntatt honning, og heller det over kjøttet. Lukk posen, press ut overflødig luft, og vend den for å dekke kjøttet godt. La kjøttet marinere i kjøleskapet, vend posen en eller to ganger, i minst 2 timer og opp til 12 timer.
- 3Forbered grillen.
- 4Ta kjøttet ut av marinaden og sett til side 2 spiseskjeer marinade. I en liten bolle visper du sammen honning og de reserverte 2 spiseskjeene marinade. Grill kjøttet på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull, og snu det hver 2. minutt, totalt 6 minutter. Pensle kjøttet med honningblandingen og kok det, snu og pensle hver 2. minutt, i ytterligere 10 minutter. Kast eventuelle rester av honningblandingen.
- 5Fortsett å koke kjøttet, snu det hver 2. minutt, til en termometer som er satt diagonalt inn 2 tommer inn i midten av kjøttet viser 155°F (68°C), ca. 6 minutter. La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer det diagonalt.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr, mager svinefilet for best resultat - dette gir saftig og fast konsistens etter grilling.\nFor ekstra smaksrik marinade, la kjøttet ligge i væsken i minst 4 timer, eller helst over natten.\nPå grillen, pass på ikke å snu kjøttet for ofte - la det steke i 2-3 minutter mellom hver vending for best karamellisering.
Serveringsforslag
Det grillede svinekjøttet passer utmerket sammen med dampet ris, wokede grønnsaker og en frisk, krispete asiatisk salat. Server gjerne med en aromatisk, isavkjølt grønn te for å runde av måltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk grillet svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk grillet svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk grillet svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk grillet svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk grillet svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk grillet svinekjøtt?▼
En porsjon av Kinesisk grillet svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
