Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat
En smakfull og enkel oppskrift på kinesisk indrefilet fylt med urter og krydret med femkrydder, servert med en frisk grapefruktsalat.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 3 grapefrukt, skrelt og delt i båter
- 3 tomater, skrellet og hakket
- 2 mellomstore rødløk, skivet
- ½ bunt persille, hakket
- 35 g ingefær, revet (til salat)
- 2.5 dl svart eddik eller soyasaus
- Salt og pepper etter smak
- 1 (4.5 kg) indrefilet av storfe
- 140 g thai-basilikum, hakket
- 85 g hvitløk, finhakket
- 1 bunt vårløk, trimmet og vasket
- 1 ss kinesisk femkrydderpulver
- Olje til steking
Ingredienser
- 3 grapefrukt, skrelt og delt i båter
- 3 tomater, skrellet og hakket
- 2 mellomstore rødløk, skivet
- ½ bunt persille, hakket
- 35 g ingefær, revet (til salat)
- 2.5 dl svart eddik eller soyasaus
- Salt og pepper etter smak
- 1 (4.5 kg) indrefilet av storfe
- 140 g thai-basilikum, hakket
- 85 g hvitløk, finhakket
- 1 bunt vårløk, trimmet og vasket
- 1 ss kinesisk femkrydderpulver
- Olje til steking
Slik gjør du:
- Bland grapefrukt, tomater, løk, persille, revet ingefær, olje og eddik. Krydre med salt og pepper. Sett salaten i kjøleskapet til den skal serveres.
- Fjern alt synlig fett fra indrefileten. Del kjøttet i to på langs, men ikke helt gjennom, slik at det kan brettes ut.
- Lag et snitt i den ene enden av kjøttet. Bruk en stålpinne eller lignende til å lage en tunnel gjennom midten av kjøttet uten å ødelegge den ytre delen.
- Bland hakket basilikum og finhakket hvitløk. Bruk vårløken som et stempel for å presse basilikumblandingen inn i tunnelen i indrefileten.
- Gni utsiden av kjøttet godt inn med femkrydderpulveret.
- Stek indrefileten i en varm panne eller ovn til ønsket kjernetemperatur er oppnådd.
- La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres i tynne, jevne skiver. Server kjøttet på en tallerken ved siden av grapefruktsalaten.
Om denne retten
Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grapefrukt, skrelt og delt i båter, tomater, skrellet og hakket, mellomstore rødløk, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat?▼
En porsjon av Kinesisk indrefilet med femkrydder og grapefruktsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
