Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette
Oppskrift på en smakfull kinesisk andesalat med sprø endiv, grønne bønner og en søt-syrlig hoisin-balsamico vinaigrette. Perfekt for en lett og eksotisk forrett eller middag.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss modnet balsamicoeddik
- 1 ss risvineddik
- 6 ss hoisinsaus
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts finhakket ingefær
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 1.2 dl peanøttolje
- 0.6 dl olivenolje
- Salt, etter smak
- 20 stk haricots verts, trimmet
- 20 stk sukkererter, trimmet
- 9.5 dl blandede grønne salatblader
- 20 stk endiveblader
- 2.4 dl bønnespirer
- 225 g skivet andeconfit, varmet
- 2 ts skivet vårløk, kun de grønne delene
- 8 kvister koriander
- 0.5 ts hvite sesamfrø, ristet
Ingredienser
- 2 ss dijonsennep
- 2 ss modnet balsamicoeddik
- 1 ss risvineddik
- 6 ss hoisinsaus
- 0.5 ts finhakket hvitløk
- 0.5 ts finhakket ingefær
- 2 ts finhakket sjalottløk
- 1.2 dl peanøttolje
- 0.6 dl olivenolje
- Salt, etter smak
- 20 stk haricots verts, trimmet
- 20 stk sukkererter, trimmet
- 9.5 dl blandede grønne salatblader
- 20 stk endiveblader
- 2.4 dl bønnespirer
- 225 g skivet andeconfit, varmet
- 2 ts skivet vårløk, kun de grønne delene
- 8 kvister koriander
- 0.5 ts hvite sesamfrø, ristet
Slik gjør du:
- For å lage vinaigretten, bland sennep, eddik, hoisinsaus, hvitløk, ingefær og sjalottløk i en blender og kjør til det er glatt.
- Mens blenderen går, tilsett langsomt oljene til de er godt innarbeidet. Krydre med salt. Sett i kjøleskapet til bruk.
- Kok opp saltet vann og blancher haricots verts i ca. 2 minutter. Blancher sukkererter i 1 minutt.
- Overfør de blancherte grønnsakene til et isbad for å avkjøle.
- I en bolle, bland haricots verts, sukkererter, grønne salatblader, endiv, bønnespirer og and.
- Vend inn 1.2 dl (½ kopp) vinaigrette.
- For å servere, fordel salaten på individuelle tallerkener. Topp med vårløk, koriander og sesamfrø.
Om denne retten
Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer dijonsennep, modnet balsamicoeddik, risvineddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette?▼
En porsjon av Kinesisk andesalat med hoisin-balsamico vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
