Kims Five Cheese-n-Mac
Lær hvordan du lager kim's five ost-n-mac, en rik og kremet mac and ost med fem typer ost. Enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Dette er en amerikansk klassiker med en liten norsk vri. Kims Five Cheese-n-Mac kombinerer fem forskjellige ostetyper for en utrolig kremet og smaksrik pastabake. Oppskriften er et samarbeid mellom en norsk matskribent og en amerikansk kokestudent, og blander den norske tradisjonen for kremet matretter med de rike, komplekse smakene fra amerikansk komfortmat.
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) elbow-makaroni
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 løk, finhakket
- 2,4 dl blåmuggost, smuldret
- 2,4 dl revet Muenster-ost
- 2,4 dl revet skarp Cheddar-ost
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 3,6 dl halvhav og helmelk (half-and-half)
- 2 egg, pisket
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 225 gram bearbeidet ost, i terninger
- 1 spiseskje smør, i små biter
Ingredienser
- 1 pakke (455 gram) elbow-makaroni
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2 teskjeer olivenolje
- 1/2 løk, finhakket
- 2,4 dl blåmuggost, smuldret
- 2,4 dl revet Muenster-ost
- 2,4 dl revet skarp Cheddar-ost
- 2,4 dl revet Monterey Jack-ost
- 3,6 dl halvhav og helmelk (half-and-half)
- 2 egg, pisket
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 225 gram bearbeidet ost, i terninger
- 1 spiseskje smør, i små biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm stor ildfast form lett.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett makaroni og vegetabilsk olje i det kokende vannet, og kok, rør av og til, til pastaen er kokt gjennom, men fortsatt fast, i 8 til 10 minutter. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen. Rør inn 1/2 kopp smeltet smør i makaroni.
- 3Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Surr løk i den varme oljen til den er myk og gjennomsiktig, i 3 til 7 minutter.
- 4Bland blåmuggost, Muensterost, Cheddarost og Monterey Jack-ost i en stor bolle. Visp sammen den surrende løken, halv-og-halv, egg, Worcestershire-saus, salt og pepper i en annen bolle.
- 5Bland 3 1/2 kopper av osteblandingen, halv-og-halv-blandingen og den prosesserte ostemassen inn i makaroni. Hell makaroni-blandingen i den forberedte ildfaste formen. Strø resten av osteblandingen over og legg små klatter med 1 ss smør på toppen.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til det er varmt og bobler rundt kantene, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ostetyper for optimal smaksbalanse - blåmuggost gir en fyldig, nøtteaktig smak, Muenster-osten gjør blandingen kremet, mens den skarpe Cheddar-osten og Monterey Jack-osten sørger for spenst og varme.
- 2Forvarm ovnen grundig slik at osten får tid til å smelte perfekt inn i blandingen.
- 3Dekk toppen med litt ekstra smør for en sprø, gratinert overflate.
Serveringsforslag
Denne fyldig pastaretten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat for å balansere de rike smakene. Servér gjerne med et glass robust rødvin for en komplett og tilfredsstillende middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kims Five Cheese-n-Mac?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kims Five Cheese-n-Mac. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kims Five Cheese-n-Mac?▼
Total tilberedningstid for Kims Five Cheese-n-Mac er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kims Five Cheese-n-Mac vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kims Five Cheese-n-Mac?▼
En porsjon av Kims Five Cheese-n-Mac inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
