Ingredienser
- 5 ss usaltet smør, delt
- 2.4 dl finhakket kimchi
- 0.8 dl kimchi-juice
- 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 1.2 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 450 g ferske eller frosne udon-nudler
- Koshersalt
- 4 store eggeplommer, romtempererte
- 3 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 1 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør, delt
- 2.4 dl finhakket kimchi
- 0.8 dl kimchi-juice
- 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
- 1.2 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 450 g ferske eller frosne udon-nudler
- Koshersalt
- 4 store eggeplommer, romtempererte
- 3 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, tynne skiver på skrå
- 1 ss ristet sesamfrø
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett hakket kimchi og gochujang, og kok under omrøring av og til, til kimchien er myknet og lett karamellisert, ca. 4 minutter.
- Tilsett buljong og kimchisaft, og la det småkoke. Kok til væsken er litt redusert, ca. 3 minutter.
- I mellomtiden koker du nudlene etter pakkens anvisning.
- Bruk tang til å overføre de kokte nudlene til stekepannen med sausen.
- Tilsett de resterende 3 ss smør; kok under omrøring til sausen dekker nudlene, ca. 2 minutter.
- Smak til med salt om nødvendig.
- Fordel i serveringsskåler og topp med eggeplommer, vårløk og sesamfrø.
Om denne retten
De deilige udon-nudlene kombinert med den kraftige, fermenterte smaken fra kimchien skaper en unik og balansert rett som appellerer til både sansene og smaksløkene. Denne retten har røtter i det tradisjonelle koreanske kjøkkenet, men har blitt en verdenskjent favoritt takket være dens enkle tilberedelse og spektakulære smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kimchi for best mulig smak.
- 2La eggeplommene ligge i romtemperatur før servering for en silkemyk konsistens.
- 3Sørg for å få med deg den siste dråpen av den syrlige, krydrede sausen – den er det beste!
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag med venner. Servér den sammen med et glass kald, asiatisk øl eller et glass sprudlende sake for en komplett og autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk?▼
En porsjon av Kimchi-udon med eggeplomme og vårløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
