Kimchi-pizza med bacon
Lær hvordan du lager en deilig kimchi pizza med sprø bacon. En smakfull forrett eller kveldsmat som kombinerer koreansk og norsk smak.
Om denne retten
Denne pizzaen er et overraskende og smaksrikt samspill mellom den fermenterte, krydrede kimchien og den søte og sprø pæren. Oppskriften kombinerer tradisjonell koreansk kimchi med klassisk amerikansk pizzadeig - en uventet og delikat fusjon av kulinariske tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl ferdiglaget kimchi
- 2. 1 moden pære, skrelt, kjernet og grovhakket (ca. 1,2 dl)
- 3. 8 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4. 450 gram butikkjøpt pizzadeig
- 5. Allsidig mel, til utbaking
- 6. 1 spiseskje pluss 1 teskje ristet sesamolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2,4 dl revet skarp Cheddar
- 9. 2,4 dl revet mozzarella
- 10. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 11. 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 8,3 dl ferdiglaget kimchi
- 2. 1 moden pære, skrelt, kjernet og grovhakket (ca. 1,2 dl)
- 3. 8 skiver bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4. 450 gram butikkjøpt pizzadeig
- 5. Allsidig mel, til utbaking
- 6. 1 spiseskje pluss 1 teskje ristet sesamolje
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2,4 dl revet skarp Cheddar
- 9. 2,4 dl revet mozzarella
- 10. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 11. 2 spiseskjeer tynne skiver av vårløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 500 grader F og plasser en rist på nederste rille.
- 22. Ha 2 kopper kimchi og pæren i en food processor. Kjør til en grov puré.
- 33. Sil væsken fra resten av kimchien over i food processoren, og hakk deretter kimchien i biter på størrelse med en munnfull.
- 44. Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt og mesteparten av fettet har smeltet ut, ca. 12 til 15 minutter.
- 55. Mens baconet koker, kjevle ut pizzadeigen. Klipp et stykke bakepapir som passer til baksiden av en opp-ned bakeplate. Plasser bakeplaten i ovnen på nederste rille. Dryss lett med mel på bakepapiret. Del deigen i to, og kjevle eller strekk ett stykke deig til en 28 cm runding direkte på bakepapiret.
- 66. Når baconet er sprøtt, bruk en hullsleiv til å overføre halvparten av baconet til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Tilsett kimchipuréen i resten av baconet i pannen. Rør godt. Kok opp på middels høy varme, og skru deretter ned til lavere varme. La det småkoke, uten lokk, til det er litt tykkere, og rør av og til, ca. 5 minutter. Rør inn 1 teskje sesamolje. Smak til med salt og pepper.
- 77. For å montere én pizza, smør halvparten av kimchi-sausen på deigen, og la en 1/2 tomme kant være igjen. Strø halvparten av begge ostetyper over sausen. Fordel halvparten av den hakkede kimchien over osten. Pensle kanten med halvparten av den resterende sesamoljen og dryss med halvparten av sesamfrøene.
- 88. Løft forsiktig bakepapiret med pizzaen opp på den varme bakeplaten. Stek til skorpen er gyllenbrun og osten bobler, ca. 8 til 12 minutter. Ta ut av ovnen. La den avkjøle på bakeplaten i 5 minutter før servering. Strø over halvparten av det reserverte baconet og pynt med noen skiver vårløk.
- 99. Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage én til pizza.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i kimchipuréen under koking, da den lett kan bli for flytende.
- 2La pizzaen hvile i 5 minutter etter stekingen, slik at osten får tid til å sette seg.
- 3Dryss sesamfrøene over pizzaen like før servering, da de holder seg sprøere denne veien.
Serveringsforslag
Den ferske, sprø vårløken og den ristede sesamoljen binder sammen smakene på en delikat måte. Server gjerne pizzaen med et glass iskald øl for å kontrastere de sterke kimchi-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi-pizza med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi-pizza med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi-pizza med bacon?▼
Total tilberedningstid for Kimchi-pizza med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi-pizza med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi-pizza med bacon?▼
En porsjon av Kimchi-pizza med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
