Kimchi-pizza med bacon og pære
Lær hvordan du lager en deilig kimchi-pizza med sprø bacon og søt pære. En smakfull hovedrett eller kveldsmat som kombinerer koreanske og norske smaker.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 8,3 dl ferdiglaget kimchi
- 1 moden pære, skrelt, kjernet og grovhakket (ca. 1,2 dl)
- 8 skiver bacon, kuttet i 1,2 cm biter
- 450 g butikkjøpt pizzadeig
- Mel, til utbaking
- 1 ss pluss 1 ts ristet sesamolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet skarp Cheddar
- 2,4 dl revet mozzarella
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss tynne skiver vårløk, til pynt
Ingredienser
- 8,3 dl ferdiglaget kimchi
- 1 moden pære, skrelt, kjernet og grovhakket (ca. 1,2 dl)
- 8 skiver bacon, kuttet i 1,2 cm biter
- 450 g butikkjøpt pizzadeig
- Mel, til utbaking
- 1 ss pluss 1 ts ristet sesamolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl revet skarp Cheddar
- 2,4 dl revet mozzarella
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss tynne skiver vårløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C og plasser en rist på nederste rille.
- Ha 2,4 dl kimchi og pæren i en foodprosessor. Kjør til en grov puré.
- Sil væsken fra resten av kimchien over i foodprosessoren, og hakk deretter kimchien i munnfullstore biter.
- Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt og mesteparten av fettet har smeltet ut, ca. 12 til 15 minutter.
- Mens baconet koker, kjevle ut pizzadeigen. Klipp et stykke bakepapir som passer til baksiden av en opp-ned bakeplate. Plasser bakeplaten i ovnen på nederste rille. Dryss lett med mel på bakepapiret. Del deigen i to, og kjevle eller strekk ett stykke deig til en 28 cm runding direkte på bakepapiret.
- Når baconet er sprøtt, bruk en hullsleiv til å overføre halvparten av baconet til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Tilsett kimchipuréen i resten av baconet i pannen. Rør godt. Kok opp på middels høy varme, og skru deretter ned til lavere varme. La det småkoke, uten lokk, til det er litt tykkere, og rør av og til, ca. 5 minutter. Rør inn 1 ts sesamolje. Smak til med salt og pepper.
- For å montere én pizza, smør halvparten av kimchi-sausen på deigen, og la en 1,2 cm kant være igjen. Strø halvparten av begge ostetypene over sausen. Fordel halvparten av den hakkede kimchien over osten. Pensle kanten med halvparten av den resterende sesamoljen og dryss med halvparten av sesamfrøene.
- Løft forsiktig bakepapiret med pizzaen opp på den varme bakeplaten. Stek til skorpen er gyllenbrun og osten bobler, ca. 8 til 12 minutter. Ta ut av ovnen. La den avkjøle på bakeplaten i 5 minutter før servering. Strø over halvparten av det reserverte baconet og pynt med noen skiver vårløk.
- Gjenta med de resterende ingrediensene for å lage én til pizza.
Om denne retten
Denne pizzaen er et overraskende og smaksrikt samspill mellom den fermenterte, krydrede kimchien og den søte og sprø pæren. Oppskriften kombinerer tradisjonell koreansk kimchi med klassisk pizzadeig – en uventet og delikat fusjon av kulinariske tradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i kimchipuréen under koking, da den lett kan bli for flytende.
- 2La pizzaen hvile i 5 minutter etter stekingen, slik at osten får tid til å sette seg.
- 3Dryss sesamfrøene over pizzaen like før servering, da de holder seg sprøere denne veien.
Serveringsforslag
Den ferske, sprø vårløken og den ristede sesamoljen binder sammen smakene på en delikat måte. Server gjerne pizzaen med et glass iskald øl for å kontrastere de sterke kimchi-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi-pizza med bacon og pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi-pizza med bacon og pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi-pizza med bacon og pære?▼
Total tilberedningstid for Kimchi-pizza med bacon og pære er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi-pizza med bacon og pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi-pizza med bacon og pære?▼
En porsjon av Kimchi-pizza med bacon og pære inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
