Kimchi- og indrefiletwok
Lær hvordan du lager en smakfull stirfry med kimchi og mørbrad. En enkel og rask oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne kimchi- og indrefiletwoken er en sann smakseksplosjon! Oppskriften kombinerer det sprøe, sure og krydrete smaket fra den ferdigkjøpte kimchien med den saftige og møre indrefileten. Dette er en skikkelig smaksrik og kjapt middagsrett som garantert vil glede både ganen og magen.
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl mirin
- 1 teskje hvitløks- og chilisaus
- 2 teskjeer skrellet og finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje honning eller agavesirup
- 450 gram svinefilet, fjernet sølvhinne, kuttet i 4 stykker på 1/2 tomme
- 0,6 dl grønn løk, skåret på skrå i 1/4-tommers skiver
- 4,7 dl fersk spinat, vasket og stilker fjernet
- 1 glass ferdigkjøpt kimchi
- 0,8 dl hakkede korianderblader
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/2 teskje sterk chilisaus, valgfritt
- 9,5 dl kokt brun ris (4,7 dl rå)
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl mirin
- 1 teskje hvitløks- og chilisaus
- 2 teskjeer skrellet og finhakket ingefær
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 spiseskje honning eller agavesirup
- 450 gram svinefilet, fjernet sølvhinne, kuttet i 4 stykker på 1/2 tomme
- 0,6 dl grønn løk, skåret på skrå i 1/4-tommers skiver
- 4,7 dl fersk spinat, vasket og stilker fjernet
- 1 glass ferdigkjøpt kimchi
- 0,8 dl hakkede korianderblader
- 1 spiseskje rapsolje
- 1/2 teskje sterk chilisaus, valgfritt
- 9,5 dl kokt brun ris (4,7 dl rå)
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften:
- 2Følg instruksjonene for å lage retten.
- 3Bland soyasaus, mirin, hvitløks-chilisaus, ingefær, hvitløk og honning eller agave i en ikke-reaktiv bolle eller i en ziplock-pose. Tilsett svinekjøttet og la det marinere i romtemperatur i 20 minutter, eller i kjøleskapet i opptil 1 time.
- 4Mens svinekjøttet marinerer, hakk opp grønnsakene og sett dem til side. Sil kimchien og reserver væsken.
- 5Tøm væsken fra svinekjøttet og sett den til side.
- 6Varm opp en wok eller stor, tykkbunnet stekepanne på middels høy varme. Tilsett rapsolje, og når oljen begynner å ryke, legg i svinekjøttet og stek til det er akkurat sprøtt, ca. 3 til 5 minutter. Pass på å ikke overfylle wokken eller pannen, ellers vil kjøttet dampe i stedet for å steke. Ta svinekjøttet ut av pannen og hold det varmt. Tilsett løk, spinat og kimchi, samt halvparten av hver av de reserverte væskene (marinaden og kimchivæsken). Tilsett mer væske hvis du ønsker en mer saus. La det koke til svinekjøttet fortsatt er mørt og spinaten akkurat har blitt myk, ca. 3 til 4 minutter. Overfør svinekjøttet til et serveringsfat.
- 7Pynt med koriander og en skvett varm chilisaus, hvis du bruker det. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekstra kimchivæske - den tilfører mye av den deilige, fermenterte smaken. \nDu kan bruke hvit eller brun ris, men prøv gjerne å finne en god kvalitet brun ris som tilfører nøttete toner.\nFor ekstra sprøhet, la svinekjøttet få litt mer stektid i wokken før du tilsetter grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten er som skapt for å serveres med en frisk salat eller et glass kjølig hvitvin. Dryssing av ekstra koriander og en skvett het chilisaus gir det lille ekstra som løfter retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi- og indrefiletwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi- og indrefiletwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi- og indrefiletwok?▼
Total tilberedningstid for Kimchi- og indrefiletwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi- og indrefiletwok vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi- og indrefiletwok?▼
En porsjon av Kimchi- og indrefiletwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
