Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp
Lær å lage smakfulle og sprø kimchi-fritters med svinekjøtt, servert med en deilig soyadippesaus. Perfekt som forrett eller snack.
Foto av Su La Pyae på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vårløk, finhakket, pluss 1.8 dl tynne skiver vårløk
- 2 ss soyasaus
- 1 ts hvitvinseddik
- 0.5 ts gochugaru (koreansk rød pepperpulver) eller knuste rød pepperflak
- 113 g kjøttdeig av svin
- 2 ts finrevet hvitløk, delt
- 0.5 ts ristet sesamolje
- 3.6 dl tørkede, skrelte og delte gule mungbønner, bløtlagt i 3 timer eller over natten
- 3.6 dl (pakket) hakket kålkimchi (340 g), overflødig væske presset ut
- 1 rød eller grønn thai chili, tynne skiver
- Kosher-salt
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- Syltede pærer
Ingredienser
- 1 ss vårløk, finhakket, pluss 1.8 dl tynne skiver vårløk
- 2 ss soyasaus
- 1 ts hvitvinseddik
- 0.5 ts gochugaru (koreansk rød pepperpulver) eller knuste rød pepperflak
- 113 g kjøttdeig av svin
- 2 ts finrevet hvitløk, delt
- 0.5 ts ristet sesamolje
- 3.6 dl tørkede, skrelte og delte gule mungbønner, bløtlagt i 3 timer eller over natten
- 3.6 dl (pakket) hakket kålkimchi (340 g), overflødig væske presset ut
- 1 rød eller grønn thai chili, tynne skiver
- Kosher-salt
- 4 ss vegetabilsk olje, delt
- Syltede pærer
Slik gjør du:
- Bland 1 ss finhakket vårløk, 2 ss soyasaus, eddik og gochugaru i en liten bolle. Sett dippesausen til side.
- Bland svinekjøtt, 1 ts hvitløk, sesamolje og resten av soyasausen i en liten bolle. La det stå i kjøleskapet i 30 minutter eller opptil 1 dag.
- Sil bønnene, og spar på 2.4 dl av bløtleggingsvannet. Mos bønnene og 1.2 dl av bløtleggingsvannet i en blender. Tilsett mer vann, 1 ss av gangen, hvis nødvendig, til blandingen er en tykk, litt klumpete pasta.
- Overfør bønnepastaen til en stor bolle. Tilsett 1.8 dl tynne skiver vårløk, 1 ts hvitløk, kimchi og chili. Bland godt; smak til med salt.
- Rør inn svinekjøttblandingen i bønnepastaen.
- Varm opp 2 ss vegetabilsk olje i en stor non-stick- eller støpejernspanne på middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner, og øs 0.6 dl av røren i pannen. Fordel den til runde kaker på 9-10 cm i diameter.
- Stek kakene, juster varmen hvis de blir for raskt brune, og tilsett mer olje mellom porsjonene, til kakene er gyldne og gjennomstekte, ca. 2-3 minutter på hver side.
- Server pannekakene med dippesaus og syltede pærer.
Om denne retten
Disse sprøstekte pannekakene med den krispe koreanske kimchien, saftige kjøttfyll og den syrlige soyasausen er en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Oppskriften er en moderne vri på den tradisjonelle koreanske banchan-retten og er et perfekt valg for en uformell middag eller festmiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hjemmelaget eller butikkjøpt kimchi for best mulig smak.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du prøve å presse ut mer av væsken fra kimchien før du blander den i røren.
- 3Dip gjerne pannekakene i soyasausen rett før du spiser dem for å få en deilig blanding av smaker.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket som en forrett eller en del av et større koreansk-inspirert måltid. Server dem sammen med syltede pærer og en avkjølende soyasaus-dipp for den ultimate smaks- og teksturkontrasten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp?▼
Total tilberedningstid for Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp?▼
En porsjon av Kimchi-fritters med svinekjøtt og soyadipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
