Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl finhakket gul løk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- Grovt salt
- 1.2 dl finhakket veldig sur kimchi
- 1 ts soyasaus
- 2.4 dl daggammel kokt ris, romtemperert
- 1 egg
- 1 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, veldig tynt skåret
- En generøs klype grovt koreansk chilipulver
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.6 dl finhakket gul løk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- Grovt salt
- 1.2 dl finhakket veldig sur kimchi
- 1 ts soyasaus
- 2.4 dl daggammel kokt ris, romtemperert
- 1 egg
- 1 vårløk, bare de hvite og lysegrønne delene, veldig tynt skåret
- En generøs klype grovt koreansk chilipulver
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor non-stick panne over middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og en klype salt. Kok, rør av og til, til løken begynner å mykne og akkurat begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Skru opp varmen til høy og tilsett kimchi. Kok i 2 eller 3 minutter til det begynner å bli sprøtt i kantene.
- Tilsett soyasaus og ris, og rør godt for å blande.
- Kok til risen er gjennomvarm og begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- Overfør risen til en varm, flat skål og sett til side.
- Tørk pannen ren med et kjøkkenpapir, og tilsett 2 ss olivenolje i pannen.
- Sett pannen tilbake på komfyren over høy varme.
- Knekk egget i pannen, strø over en klype salt, og dekk umiddelbart med lokk.
- Kok til eggehviten er gjennomkokt og eggeplommen er nesten stivnet.
- Skli en slikkepott under egget og legg det oppå risen.
- Strø over vårløk og dryss med chilipulver.
- Spis umiddelbart, og pass på å knuse eggeplommen slik at den fungerer som saus over risen.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom tradisjonell koreansk kimchi og den klassiske kombinasjonen av stekt egg og ris. Kombinasjonen av den syrlige, fermenterte kimchien og den kremete, gylne eggeplommen skaper en unik og balansert smaksopplevelse som starter dagen på best mulig måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig sur kimchi for best resultat – den gir den nødvendige syrligheten som løfter retten.
- 2La risen stå i romtemperatur før steking, slik at den får en perfekt konsistens og ikke klumper seg.
- 3Dekk pannen når du steker egget, slik at plommen blir akkurat passe stivnet.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte, krydrede kimchi-risen sammen med det kremete, stekte egget. Den skarpe smaken av koreansk chilipulver og den søte, friske vårløken gir en flott kontrast og avrunding til dette velsmakende måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kimchi-stekt ris med stekt egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kimchi-stekt ris med stekt egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kimchi-stekt ris med stekt egg?▼
Total tilberedningstid for Kimchi-stekt ris med stekt egg er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kimchi-stekt ris med stekt egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kimchi-stekt ris med stekt egg?▼
En porsjon av Kimchi-stekt ris med stekt egg inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
