Kikertsalat-sandwiches
Oppskrift på deilige kikertsalat-smørbrød, perfekt for en rask og sunn lunsj. Enkelt å lage, smakfull og næringsrik.
Om denne retten
Denne friske og mettende kikertsalat-sandwichen er en perfekt start på dagen. Den kombinerer nøtteaktige, proteinrike kikerter, kremoste avokado og sprø, ferske grønnsaker i en uimotståelig sandwich. Opprinnelig er dette en vegetarisk oppskrift, men med sin rike smak og næringsinnhold passer den like godt for både kjøttetere og plantebaserte spisere.
Ingredienser
- To 15-unse bokser kikerter (garbanzo-bønner), drenert og skylt
- 1 stor moden avokado, skrelt og kjernet ut
- 0,6 dl finhakket grønn løk
- 0,6 dl ferskpresset limesaft (ca. 2 lime)
- 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer gul sennep
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper, valgfritt
- 4 fullkornspita
- 1/2 engelsk agurk, skivet i tynne skiver, til servering
- Spirer, til servering
- Skivede reddiker, til servering
- Grønn salat, revet, til servering
Ingredienser
- To 15-unse bokser kikerter (garbanzo-bønner), drenert og skylt
- 1 stor moden avokado, skrelt og kjernet ut
- 0,6 dl finhakket grønn løk
- 0,6 dl ferskpresset limesaft (ca. 2 lime)
- 2 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer gul sennep
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper, valgfritt
- 4 fullkornspita
- 1/2 engelsk agurk, skivet i tynne skiver, til servering
- Spirer, til servering
- Skivede reddiker, til servering
- Grønn salat, revet, til servering
Fremgangsmåte
- 1Til kikertersalaten: I en middels stor bolle, bruk en gaffel eller en kjevle for å mose kikerter og avokado sammen til en jevn blanding, men fortsatt med litt tyggemotstand. Tilsett den grønne løken, limesaft, majones, sennep, hvitløk, salt og pepper, og rør godt sammen. Hvis du ønsker en sterk, krydret smak, kan du tilsette cayennepepper. Sett i kjøleskapet i minst en halv time før servering.
- 2Til sandwichene: Skjær pitabrødene horisontalt for å lage lommer. Fordel kikertsalaten jevnt inni hver pita-lomme. Topp med agurkskiver, spirer, reddiker og salat.
Tips og Varianter
- 1Smør kikkertene godt før du moser dem for å få en myk og kremet konsistens.\nBruk fersk limesaft for å gi salaten en deilig, frisk syre.\nPrøv å tilsette litt finhakket rød chili for en mild, krydret spark.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er et utmerket valg til både frokost og lunsj. Server dem sammen med kalde, krispete grønnsaker som agurk og reddiker for en komplett og balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertsalat-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertsalat-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertsalat-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Kikertsalat-sandwiches er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertsalat-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertsalat-sandwiches?▼
En porsjon av Kikertsalat-sandwiches inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
