Ingredienser
- 2 store, modne tomater, skrelt, frøet, finhakket og avrent
- 2 maiskolber, skrelt og kokt (ca. 3,5 dl maiskorn)
- 15 kvister fersk koriander, finhakket (ca. 1,5 ss)
- 2 ss finhakket løk
- 1 ts fersk limejuice
- ¾ ts malt spisskummen
- 1 ss ketchup
- ¾ ts salt
- ⅔ dl buljong
- 1 ts chilipulver
- 1 ss smør
- ½ dl couscous
- 1 egg, lett pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- 225 g kalkun- eller svinepølse, uten hylster
Ingredienser
- 2 store, modne tomater, skrelt, frøet, finhakket og avrent
- 2 maiskolber, skrelt og kokt (ca. 3,5 dl maiskorn)
- 15 kvister fersk koriander, finhakket (ca. 1,5 ss)
- 2 ss finhakket løk
- 1 ts fersk limejuice
- ¾ ts malt spisskummen
- 1 ss ketchup
- ¾ ts salt
- ⅔ dl buljong
- 1 ts chilipulver
- 1 ss smør
- ½ dl couscous
- 1 egg, lett pisket
- Vegetabilsk olje til steking
- 225 g kalkun- eller svinepølse, uten hylster
Slik gjør du:
- Bland tomater, mais, halvparten av korianderbladene, løk, limesaft, ¼ ts spisskummen, ketchup og salt i en middels stor bolle. Sett til side.
- Forbered kikertkakene: Bland buljong, chilipulver, smør og resten av saltet i en middels stor kjele over middels høy varme. Kok opp. Tilsett couscousen i en tynn stråle. Rør én gang. Dekk til og fjern fra varmen. La stå til couscousen er mør, ca. 12 til 15 minutter. Overfør til en middels stor bolle og bland med egget.
- Forvarm ovnen til 95 °C. Hell vegetabilsk olje til en dybde på 1,5 cm i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Varm opp til en liten mengde couscous freser umiddelbart.
- Legg couscousblandingen i pannen i porsjoner på ⅓ dl. Bruk en slikkepott til å presse dem flate til kaker med en diameter på 7,5 til 9 cm. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 6 til 8 minutter på hver side. Overfør til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Hold kakene varme i ovnen.
- Stek pølsen i en annen middels stor stekepanne over middels varme. Bruk en gaffel til å bryte den opp til den er gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter. Bruk slikkepotten til å overføre kjøttet til en tallerken med tørkepapir for å renne av. Sett til side.
- Fordel litt salsa på fire individuelle middagsfat. Plasser en kake i midten av hvert fat. Topp med like store porsjoner av pølse og mer salsa. Pynt med de resterende korianderbladene og server.
Om denne retten
Kikertkaker med mais og tomatsalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket løk, fersk limejuice. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikertkaker med mais og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikertkaker med mais og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikertkaker med mais og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Kikertkaker med mais og tomatsalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikertkaker med mais og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikertkaker med mais og tomatsalsa?▼
En porsjon av Kikertkaker med mais og tomatsalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
