Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 10.7 dl melk
- 2 ss melk
- Salt
- Cayennepepper
- Nykvernet hvit pepper
- 4 ss usaltet smør
- 5.3 dl kikertmel
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 10.7 dl melk
- 2 ss melk
- Salt
- Cayennepepper
- Nykvernet hvit pepper
- 4 ss usaltet smør
- 5.3 dl kikertmel
Slik gjør du:
- Varm opp 10 cm olje i en stor, dyp kjele til den når 175 °C.
- Kok opp melk i en stor kjele sammen med smør, salt, cayennepepper og hvit pepper.
- Tilsett kikertmel litt etter litt, og visp konstant og kraftig til blandingen begynner å trekke seg bort fra sidene av kjelen, omtrent 5 minutter.
- Dekk en bakeplate på 28 x 43 cm med plastfolie.
- Hell blandingen over 3/4 av den forberedte bakeplaten, og jevn ut med en slikkepott.
- Dekk med plastfolie, og sett i kjøleskapet for å stivne, ca. 1 time.
- Fjern plastfolien, og skjær blandingen på tvers i 7.5 cm brede striper.
- Skjær deretter stripene på tvers i 1.3 cm tykke pommes frites.
- Overfør friesene til varm olje, og fritér i porsjoner til de er gylne, ca. 2 minutter.
- Ta dem opp av oljen, og krydre med salt og cayennepepper.
- Gjenta med resten av friesene.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Kikertfries er en unik og deilig forrett som kombinerer den nøtteaktige smaken av kikerter med en sprø og krydret tekstur. Denne retten har blitt en populær delikatesse over hele verden. Dens enkle ingredienser og overraskende komplekse smak gjør den til et perfekt alternativ til vanlige pommes frites.
Tips og Varianter
- 1Bruk kikertmel for best resultat – det gir friesene en tykk og kremet konsistens.
- 2Bruk melk fremfor vann for å gi friesene en ekstra kremet tekstur.
- 3Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å få en gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér de varme kikertfriesene med en deilig tzatziki-saus laget på gresk yoghurt, hvitløk og mynte. En kjølig, sitrusaktig sommersalat kan også være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kikertfries med krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kikertfries med krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kikertfries med krydder?▼
Total tilberedningstid for Sprø kikertfries med krydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kikertfries med krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kikertfries med krydder?▼
En porsjon av Sprø kikertfries med krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
