Ingredienser
- 1/2 spansk eller søt løk, tykt skåret
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 40 store, saftige soltørkede tomater (ca. 4,7 dl)
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 store sjalottløk, tykt skåret
- 8 basilikumblader
- 1 ts malt spisskummen
- 2,4 dl extra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 7,1 dl kikerterconfit, avrent
Ingredienser
- 1/2 spansk eller søt løk, tykt skåret
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 40 store, saftige soltørkede tomater (ca. 4,7 dl)
- 6 fedd hvitløk, knust
- 2 store sjalottløk, tykt skåret
- 8 basilikumblader
- 1 ts malt spisskummen
- 2,4 dl extra virgin olivenolje
- 3 ss fersk sitronsaft
- 7,1 dl kikerterconfit, avrent
Slik gjør du:
- Pensle løkskivene med litt olivenolje og krydre med kosher-salt og pepper.
- Grill løkskivene på en varm takke eller i en støpejernsgryte til de er møre og har lett forkullede merker.
- I en foodprosessor, kombiner de grillede løkskivene, soltørkede tomater, hvitløk, sjalottløk, basilikum og spisskummen. Kjør maskinen til en grov puré.
- Mens motoren går, hell sakte i olivenoljen, deretter sitronsaften. Blandingen skal være ganske glatt.
- Overfør til en stor bolle og tilsett kikerterconfitten. Vend forsiktig sammen for å blande.
- Kjør deretter i foodprosessoren i porsjoner, og purér til blandingen er glatt og tykk.
- Krydre med pepper og salt etter smak (hvis de soltørkede tomatene er veldig salte, trenger du kanskje ikke mye salt).
- Konsistensen er et spørsmål om smak; hvis den er veldig tykk, tilsett litt mer olivenolje for en kremete tekstur.
- For to ulike teksturer, kjør halve delen av dippen til den er veldig glatt og lys, og la den andre halvdelen være grovere.
- Hvis du oppbevarer dippen i kjøleskapet over natten, kan du få den tilbake til en fin kremet konsistens ved å piske den opp igjen i foodprosessoren (puls i 1 minutt, av og på).
- Tett dekket, vil dippen holde seg i minst en uke i kjøleskapet.
Om denne retten
Kremet kikertdipp med soltørkede tomater er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spansk eller søt løk, tykt skåret, Extra virgin olivenolje, Kosher-salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For en mer intens smak, la dippen stå i kjøleskapet i noen timer før servering slik at smakene får satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server dippen med pitabrød, grønnsaksstaver, eller som pålegg på brødskiver. Topp gjerne med smuldret fetaost, skiver av vårløk, friske urter som persille eller dill, og noen skiver oliven for ekstra smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kikertdipp med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kikertdipp med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kikertdipp med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Kremet kikertdipp med soltørkede tomater er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kikertdipp med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kikertdipp med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Kremet kikertdipp med soltørkede tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
