Ingredienser
- 1 stor potet, vasket
- Koshersalt
- 5 hvitløksfedd
- 1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 ss hvitvinseddik
- Knuste rød pepperflak, til pynt
- Hakket frisk persille, til pynt
- 1 stor agurk, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- Ca. 2.8 dl pitachips
Ingredienser
- 1 stor potet, vasket
- Koshersalt
- 5 hvitløksfedd
- 1 boks (400 g) kikerter, drenert og skylt
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2 ss hvitvinseddik
- Knuste rød pepperflak, til pynt
- Hakket frisk persille, til pynt
- 1 stor agurk, skåret i 0.5 cm tykke skiver
- Ca. 2.8 dl pitachips
Slik gjør du:
- Legg poteten i en middels stor kjele, tilsett nok vann til å dekke, og salt rikelig. Kok opp, deretter la det småkoke til poteten er mør, ca. 30 minutter.
- Tilsett hvitløken, kok i 2 minutter, og sil av vannet.
- Når poteten er avkjølt nok til å håndteres, fjern og kast skallet, og skjær poteten i biter.
- Overfør den kokte poteten og hvitløken til en foodprosessor. Tilsett kikerter, olje, 1.2 dl kaldt vann, eddik og 1 ts salt.
- Kjør maskinen til blandingen blir en kremet puré, og skrap ned i bollen et par ganger underveis.
- Overfør dippen til en serveringsskål, drypp litt olje over, og strø over pepperflak og persille.
- Server dippen ved romtemperatur eller avkjølt. (Dippen kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap.)
- Server med agurkskiver og pitachips til dipping.
Om denne retten
Denne kremete kikert- og potetdippen er et must-have på enhver sommerfest eller tapasanretning. Den kombinerer den myke, nøtteaktige smaken av kikerter med den nydelige konsistensen av kokt potet og hvitløk. Oppskriften er inspirert av den klassiske libanesiske hummusen, men har et eget særpreg som gjør den perfekt som en forfriskende, lett og smaksrik forrett.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på salt – kikerter og poteter trenger mye salt for å virkelig komme til sin rett.
- 2Tips 2: Kjør blandingen i foodprosessoren helt til den blir silkemyk og kremet. Ikke vær redd for å skrape ned i bollen underveis.
- 3Tips 3: La dippen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering. Dette gir smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne deilige dippen sammen med sprø, ferske agurkstaver og lune, knasende pitachips for å skape en fullstendig munnfull av kontraster i tekstur og smak. Et glass kald, frisk hvitvin eller en kjølig ølsort vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kikert- og potetdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kikert- og potetdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kikert- og potetdipp?▼
Total tilberedningstid for Kremet kikert- og potetdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kikert- og potetdipp vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kikert- og potetdipp?▼
En porsjon av Kremet kikert- og potetdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
