Kikert- og potetdipp
Lær hvordan du lager en deilig chickpea-potet dipp. En enkel oppskrift som passer perfekt som forrett eller snacks for hele familien.
Om denne retten
Denne kremet kikert- og potetdippenskulle være et must-have på enhver sommerfest eller tapasanretning. Den kombinerer den myke, nøttete smaken av kikerter med den nydelige konsistensen av kokt potet og hvitløk. Oppskriften er inspirert av den klassiske libanesiske hummusen, men har et eget særpreg som gjør den perfekt som en forfriskende, lett og smaksrik forrett.
Ingredienser
- 1. 1 stor allsidig potet, vasket
- 2. Koshersalt
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. Én 440-gram boks kikerter, drenert og skylt
- 5. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 6. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 7. Knuste rød pepperflak, til pynt
- 8. Hakket frisk persille, til pynt
- 9. 1 stor agurk, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 10. Halv pose pita-chips (ca. 7,1 dl)
Ingredienser
- 1. 1 stor allsidig potet, vasket
- 2. Koshersalt
- 3. 5 hvitløksfedd
- 4. Én 440-gram boks kikerter, drenert og skylt
- 5. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 6. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 7. Knuste rød pepperflak, til pynt
- 8. Hakket frisk persille, til pynt
- 9. 1 stor agurk, skåret i ¼-tommers tykke skiver
- 10. Halv pose pita-chips (ca. 7,1 dl)
Fremgangsmåte
- 11. Legg poteten i en middels stor kjele, tilsett nok vann til å dekke, og salt rikelig. Kok opp, deretter la det småkoke til poteten er møre, ca. 30 minutter. Tilsett hvitløken, kok i 2 minutter, og sil av vannet. Når poteten er avkjølt nok til å håndteres, fjern og kast skallet, og skjær poteten i biter.
- 22. Overfør den kokte poteten og hvitløken til en foodprocessor. Tilsett kikerter, olje, 1/2 kopp kaldt vann, eddik og 1 teskje salt. Kjør maskinen til blandingen blir en kremet puré, og skrap ned i bollen et par ganger underveis. Overfør dippet (server ved romtemperatur eller avkjølt) til en serveringsskål, drypp litt olje over, og strø over pepperflak og persille. (Dippet kan lages dagen før og oppbevares i kjøleskap.) Server med agurkskiver og pitachips til dipping.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke spar på salt - kikerter og poteter trenger mye salt for å virkelig komme til sin rett.
- 2Tips 2: Kjør blandingen i food processsoren helt til den blir silkemyk og kremet. Ikke vær redd for å skrape ned i bollen underveis.
- 3Tips 3: La dippet hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering. Dette gir smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server denne deilige dippenen sammen med sprø, ferske agurkrennger og lune, knaprende pitachips for å skape en fullstendig munnfull av kontraster i tekstur og smak. Et glass kald, frisk hvitvin eller en kjølig ølsort vil også være et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kikert- og potetdipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kikert- og potetdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kikert- og potetdipp?▼
Total tilberedningstid for Kikert- og potetdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kikert- og potetdipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kikert- og potetdipp?▼
En porsjon av Kikert- og potetdipp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
