Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev)
Oppskrift på kiev-stil hamburger med mexicansk vri. Lær hvordan du lager en smakfull og enkel burger med spennende krydder og fyll.
Om denne retten
Denne burgeren er ikke bare en kreativ miks av Mexicanske og Ukrainske smaker, men også et dyktig mesterverk i smaksharmoni og teksturkontraster. Den lekre Kiev-inspirerte smørfyllingen innkapsler kjøttet og holder det saftig, mens de syrlige og røykete chipotle-smakene fra den Mexicanske inspirasjon balanserer den helt perfekt. Resultatet er en enestående burger som vil imponere selv de mest kresne ganer.
Ingredienser
- 1. 1 stk usaltet smør, myknet
- 2. 1 ss korianderfrø, ristet og malt
- 3. Kosher-salt
- 4. 900 g kjøttdeig av storfe (for en ekstra fantastisk versjon, bruk Altons blanding til Burger of the Gods – like deler av ytrefilet og høyrygg)
- 5. 1–2 ss chipotle adobo (sausen som følger med hermetiske chipotle-pepper)
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Olje, til å børste grillristen
- 8. Fersk meksikansk ost, som cotija, eller fetaost, valgfritt
- 9. 4 hamburgerbrød, helst Martin's Potato Rolls
Ingredienser
- 1. 1 stk usaltet smør, myknet
- 2. 1 ss korianderfrø, ristet og malt
- 3. Kosher-salt
- 4. 900 g kjøttdeig av storfe (for en ekstra fantastisk versjon, bruk Altons blanding til Burger of the Gods – like deler av ytrefilet og høyrygg)
- 5. 1–2 ss chipotle adobo (sausen som følger med hermetiske chipotle-pepper)
- 6. Nykvernet svart pepper
- 7. Olje, til å børste grillristen
- 8. Fersk meksikansk ost, som cotija, eller fetaost, valgfritt
- 9. 4 hamburgerbrød, helst Martin's Potato Rolls
Fremgangsmåte
- 11. Bland smøret, koriander og en klype kosher salt med en tresleiv eller med hansker til det er godt blandet. Del blandingen i fire hauger, og form dem til små kuler eller pucker. Legg dem på bakepapir og frys i 30 minutter.
- 22. Forvarm en grill til den er skikkelig varm.
- 33. Bland storfekjøttet og chipotle adobo sammen med en tresleiv eller med hansker. Del blandingen i 8 porsjoner. Kna kjøttet til burgere, men lag en fordypning i midten for å plassere de frosne smørpuckene.
- 44. Plasser én frossen smørpuck i fordypningen på halvparten av burgerne. Legg de andre burgerne oppå, og klem kantene sammen med en gaffel eller med rene hender. Sørg for at forseglingen er tett! Frys burgerne med smørfyll i 10 minutter.
- 55. Strø litt salt og svart pepper på hver side. Pensle grillristene godt med olje, og legg burgerne på grillen. IKKE klem dem flat. IKKE snu dem mer enn én gang. Stek til ønsket stekegrad, 5 til 7 minutter per side. Seks minutter per side ga meg en fin medium rare.
- 66. Topp gjerne med litt fersk ost hvis du vil. Jeg synes ikke det er nødvendig med noen form for tilbehør, men du kan gjøre som du vil. Smøret gjør selv magert storfekjøtt saftig og deilig, og holder midten kjølig, slik at du unngår å overkoke.
- 77. Server på burgerbrødene.
Tips og Varianter
- 1Frys smørpukkene godt før bruk - dette er nøkkelen for å få dem til å holde formen under steking.
- 2Bruk gjerne en kombinasjon av ytrefilet og høyrygg for den ultimate mørheten og saftighetenen.
- 3Eksperimenter med ulike typer krydderier og saucer fra den meksikanske kjøkkentradisjonen for å tilpasse smaken etter dine preferanser.
Serveringsforslag
Servér burgerne med et kremet, krydret guacamole og noen sprø, salte nachos for å forsterke de Meksikanske tonene. En kjølig, frisk øl eller et glass margarita vil også være et perfekt følge til denne unike burgeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev)?▼
Total tilberedningstid for Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev)?▼
En porsjon av Kiev-inspirert burger (Mexicansk hamburger Kiev) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
