Middelhavsinspirert crudité med relish

Ingredienser

4porsjoner

2 ts olivenolje

2.4 dl finhakket løk

1 ss finhakket hvitløk

2.4 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré

1 ts fersk sitronsaft

0.6 dl grovhakkede, avdryppede soltørkede tomater i olje

0.6 dl grønne oliven uten stein

0.6 dl ferske basilikumblader

4 store hermetiske artisjokkhjerter, avdryppet

2 ss hakket fersk persille

2 ss ristede pinjekjerner

Ingredienser

4porsjoner

2 ts olivenolje

2.4 dl finhakket løk

1 ss finhakket hvitløk

2.4 dl hermetiske knuste tomater med tilsatt puré

1 ts fersk sitronsaft

0.6 dl grovhakkede, avdryppede soltørkede tomater i olje

0.6 dl grønne oliven uten stein

0.6 dl ferske basilikumblader

4 store hermetiske artisjokkhjerter, avdryppet

2 ss hakket fersk persille

2 ss ristede pinjekjerner

Slik gjør du:

Varm opp olje i en middels non-stick panne over middels varme.

Tilsett løk og sauter til den begynner å bli myk.

Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.

Rør inn tomater og sitronsaft.

La det småkoke, fjern deretter fra varmen.

Bland soltørkede tomater, oliven, basilikumblader, artisjokkhjerter og persille i en foodprosessor.

Kjør til grønnsakene er finhakket.

Overfør til en middels bolle, rør inn tomatblandingen.

Krydre med salt og pepper.

Server med grønnsaker.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle crudité-retten tar deg rett til Middelhavet med sin spennende blanding av syrlige, salte og søte smaker. Inspirert av de tradisjonelle tapas-serveringene i Spania, tilbyr den en oppløftende start på måltidet med sine sprø grønnsaker dyppet i en krydret, tomatbasert dip. Perfekt for sommerlige utekvelder med venner eller en lett forrett før et større måltid.

Tips og Varianter

1Bruk rimelig og tilgjengelig hermetikk for å spare tid, men se etter kvalitet. Sørg for å drenere artisjokkhjertene godt for å unngå at dipsausen blir for tynn. Krydre dipsausen med ekstra sitronsaft eller chiliflak for mer syre eller varme etter behov. Strø på rikelig med ristede pinjekjerner rett før servering for en nøtteaktig crunch.

Serveringsforslag

Server de sprø grønnsaksstengene sammen med dipsausen på en stor, flat tallerken. Legg gjerne litt ekstra ferske basilikumblader og oliven rundt kanten for en vakker presentasjon. Denne retten passer perfekt som en forfriskende forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin eller rosé.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Middelhavsinspirert crudité med relish?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavsinspirert crudité med relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Middelhavsinspirert crudité med relish?▼

Total tilberedningstid for Middelhavsinspirert crudité med relish er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Middelhavsinspirert crudité med relish vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Middelhavsinspirert crudité med relish?▼

En porsjon av Middelhavsinspirert crudité med relish inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.