Khitchari (Indisk ris- og linsestuing)
Lær hvordan du lager khitchari, en næringsrik indisk rett med ris og mungbønner som er enkel å lage. Perfekt for en lett og mettende middag eller lunsj.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 1,2 dl basmatiris
- 1,2 dl splittede mungbønner
- 1 ts revet fersk ingefær, eller mer etter smak
- 1 ts malt koriander
- 1 ts tørkede oregano-blader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,25 ts fennikelfrø
Ingredienser
- 9,5 dl vann
- 1,2 dl basmatiris
- 1,2 dl splittede mungbønner
- 1 ts revet fersk ingefær, eller mer etter smak
- 1 ts malt koriander
- 1 ts tørkede oregano-blader
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 ts malt spisskummen
- 0,25 ts fennikelfrø
Slik gjør du:
- Kombiner vann, basmatiris, splittede mungbønner, ingefær, koriander, oregano, hvitløk, spisskummen og fennikelfrø i en kjele.
- Kok opp.
- Skru deretter ned varmen til middels lav.
- La det småkoke under lokk til det meste av vannet er absorbert og blandingen har en jevn konsistens, ca. 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Khitchari (Indisk ris- og linsestuing) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, basmatiris, splittede mungbønner og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Khitchari (Indisk ris- og linsestuing)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Khitchari (Indisk ris- og linsestuing). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Khitchari (Indisk ris- og linsestuing)?▼
Total tilberedningstid for Khitchari (Indisk ris- og linsestuing) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Khitchari (Indisk ris- og linsestuing) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Khitchari (Indisk ris- og linsestuing)?▼
En porsjon av Khitchari (Indisk ris- og linsestuing) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
