Key Lime Ostekake med Syrlig Krem
Lær hvordan du lager en frisk og syrlig key lime ostekake med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til festbordet.
Foto av SpotwizardLee på Pexels
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 6 ss fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- 1 ts revet Key lime-skall eller vanlig lime-skall
- 4.1 dl knuste grahamkjeks (ca. 12 hele grahamkjeks)
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 2 (225 g) pakker kremost, romtemperert
- 1.6 dl pluss 3 ss sukker
- 2 store egg
- 3 ss fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- 1 ss revet Key lime-skall eller vanlig lime-skall
- 1 (450 g) beholder rømme
- Tynne limebåter
Ingredienser
- 6 store eggeplommer
- 1.8 dl sukker
- 6 ss fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- 1 ts revet Key lime-skall eller vanlig lime-skall
- 4.1 dl knuste grahamkjeks (ca. 12 hele grahamkjeks)
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet
- 2 (225 g) pakker kremost, romtemperert
- 1.6 dl pluss 3 ss sukker
- 2 store egg
- 3 ss fersk Key lime-saft eller vanlig limejuice
- 1 ss revet Key lime-skall eller vanlig lime-skall
- 1 (450 g) beholder rømme
- Tynne limebåter
Slik gjør du:
- For limekrem: Visp eggeplommer, 1.8 dl sukker, 6 ss limesaft og 1 ts limeskall i en tykk liten kjele over middels varme.
- Kok til kremen tykner og koker i 30 sekunder, ca. 8 minutter. Avkjøl til romtemperatur, rør av og til (blandingen vil tykne).
- For bunnen: Forvarm ovnen til 175°C. Pakk 3 lag aluminiumsfolie rundt utsiden av en 20–22 cm diameter springform med 7.5 cm høye sider. Smør formen.
- Rør sammen knuste grahamkjeks, 0.6 dl sukker og salt i en middels stor bolle.
- Bland inn smeltet smør til det er fuktig. Trykk smuldretørken jevnt utover bunnen og opp 4 cm opp langs sidene av den forberedte formen.
- Stek bunnen til den er satt, ca. 5 minutter. Avkjøl helt. Oppretthold ovnstemperaturen.
- For fyllet: Ha kremost, 1.6 dl sukker, egg, 3 ss limesaft og 1 ss limeskall i en foodprosessor; kjør til det er godt blandet.
- Fordel den avkjølte limekremen i bunnen; jevn ut toppen.
- Skje forsiktig fyllet over kremen. Sett ostekaken i en stor bakeform.
- Tilsett nok varmt vann i bakeformen til det når opp til 2.5 cm opp langs sidene av ostekakeformen.
- Stek til den nesten er satt, men ikke puffet opp, og midten beveger seg litt når formen ristes forsiktig, ca. 45 minutter.
- I mellomtiden, rør sammen rømme og de resterende 3 ss sukker i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Skje forsiktig rømmen over den varme ostekaken; jevn ut toppen.
- Stek til toppingen har stivnet, ca. 10 minutter. Avkjøl i 10 minutter.
- Kjør en kniv rundt kantene av formen for å løsne den. Avkjøl ostekaken helt. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Fjern sidene av formen fra ostekaken; overfør til et serveringsfat. Pynt med limeskiver og server.
Om denne retten
Denne Key Lime Cheesecaken er et eksklusivt stykke konfekt som byr på en unik og uventet smaksopplevelse. Limejuicen og skallet gir en forfriskende, sitrusaktig syre som balanseres perfekt av den kremete, myke ostekakens fylde. Oppskriften kombinerer klassiske amerikanske ostekake-teknikker med den karakteristiske tropiske smaken av Key lime. Resultatet er en delikat, luftig og utrolig smakfull dessert som er perfekt for å avslutte en festmiddag eller nyte i den gode sommersolen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk limesaft og -skall for å få den ultimate, autentiske Key lime-smaken. Sørg for at alle ingrediensene, spesielt kremosten, er ved romtemperatur før du begynner, for best resultat. Når du heller fyllmassen i bunnen, gjør det forsiktig for å unngå luftbobler. La ostekaken avkjøle sakte i ovnen for en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne Key Lime Cheesecaken er et naturlig valg til sommerfester og grillkvelder. Server den gjerne med et glass iskald hvitvin eller en frisk, musserende drikke for å forsterke dens tropiske, oppkvikkende karakter. Et par tynne limeskiver som garnityr gir den et delikat, elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Key Lime Ostekake med Syrlig Krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Key Lime Ostekake med Syrlig Krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Key Lime Ostekake med Syrlig Krem?▼
Total tilberedningstid for Key Lime Ostekake med Syrlig Krem er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Key Lime Ostekake med Syrlig Krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Key Lime Ostekake med Syrlig Krem?▼
En porsjon av Key Lime Ostekake med Syrlig Krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
