Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa
Oppskriften på kevin nurse's jerk red snapper med frisk island salsa, perfekt for en smakfull hovedrett med karibisk inspirasjon.
Om denne retten
Disse jerk-kryddede rød snapper-fileter er en smakseksplosjon av jamaicansk inspirasjon! Den milde hvitfisken balanseres perfekt av den intense, krydrete marinaden og den friske, søt-sure øysalsen. Denne retten er et must for enhver som elsker dristige, eksotiske smaker.
Ingredienser
- 1. 2 unseier malt allspice
- 2. 2 spiseskjeer tørket timian
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1/2 teskje malt nellik
- 5. 2 unseier nykvernet koriander
- 6. 2 unseier nykvernet paradisfrø
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 8 hvitløksfedd
- 9. 6 vårløk
- 10. 4 habanero-chili
- 11. 4 unseier limesaft
- 12. Havsalt
- 13. En klype soyasaus
- 14. Rapsolje, etter behov
- 15. 1 rød snapper, ca. 900–1350 gram
- 16. 4 zucchini (2 grønne og 2 gule), skåret i lengder
- 17. 2 røde paprika
- 18. Øy-salsa, oppskrift følger
- 19. 4 unseier mango, hakket
- 20. 4 unseier ananas, hakket
- 21. 1 stjernefrukt, hakket
- 22. 2 unseier rødløk, hakket
- 23. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 24. 1 spiseskje fersk hakket koriander
- 25. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 unseier malt allspice
- 2. 2 spiseskjeer tørket timian
- 3. 1 teskje malt kanel
- 4. 1/2 teskje malt nellik
- 5. 2 unseier nykvernet koriander
- 6. 2 unseier nykvernet paradisfrø
- 7. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 8. 8 hvitløksfedd
- 9. 6 vårløk
- 10. 4 habanero-chili
- 11. 4 unseier limesaft
- 12. Havsalt
- 13. En klype soyasaus
- 14. Rapsolje, etter behov
- 15. 1 rød snapper, ca. 900–1350 gram
- 16. 4 zucchini (2 grønne og 2 gule), skåret i lengder
- 17. 2 røde paprika
- 18. Øy-salsa, oppskrift følger
- 19. 4 unseier mango, hakket
- 20. 4 unseier ananas, hakket
- 21. 1 stjernefrukt, hakket
- 22. 2 unseier rødløk, hakket
- 23. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 24. 1 spiseskje fersk hakket koriander
- 25. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen.
- 22. Ha alle krydderne, hvitløk, vårløk, paprika, limesaft, salt etter smak og en dash soyasaus i en blender. Bland ingrediensene med olje til en jevn pasta. Skjær riper i fisken, og gni marinaden inn i fisken. Legg fisken i en lufttett plastpose og la den marinere i kjøleskapet i 30 minutter. Ta opp snappen fra posen og legg den på en smurt grill, og stek hver side i 7 minutter uten å vende den.
- 33. Mens fisken stekes, pensle squashen med olje, og krydre med salt og pepper. Legg squashskivene og hele paprika på grillen, og stek til squashen er mør og paprikaen er svartet. Sett squashen til side, og la paprikaen dampe i en dekket bolle i noen minutter før skinnet fjernes. Server grønnsakene sammen med hele fisken, pyntet med Island Salsa.
- 44. Bland den hakkede frukten og løken i en bolle. Rør inn rødvinseddik og koriander. Tilsett deretter salt og pepper etter smak. Salsen serveres ved siden av for å dempe krydderet i fisken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne habanero-chili for å oppnå den optimale mengden hete.
- 2Kvern alle krydderne selv for maks aroma og smak.
- 3La fisken marinere i minst 30 minutter for at krydderblandingen skal trenge ordentlig inn.
Serveringsforslag
Servér de grillede rød snapper-filetene og grønnsakene sammen med den fargerike, fruktete øysalsen. Et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk øl vil perfekt avrunde denne smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa?▼
Total tilberedningstid for Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa?▼
En porsjon av Kevin Nurses Jerk Rød Snapper og Øyensalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
