Sprø rødbet- og potetlatkes
Oppskrift på sprø og deilige rødbet- og potetlatkes, perfekte som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alari Tammsalu på Pexels
Ingredienser
- 1 stor (ca. 225 g) bakepotet (f.eks. Caribe), skrelt og grovt revet
- 2 mellomstore (ca. 115 g) rødbeter, skrelt og grovt revet
- 1 liten gul løk, grovt revet
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 0,75 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0,8 dl rapsolje
- 0,6 dl rømme eller yoghurt, til pynt
- 2 ss finhakket frisk dill, til pynt
Ingredienser
- 1 stor (ca. 225 g) bakepotet (f.eks. Caribe), skrelt og grovt revet
- 2 mellomstore (ca. 115 g) rødbeter, skrelt og grovt revet
- 1 liten gul løk, grovt revet
- 1 stort egg, lett pisket
- 0,6 dl hvetemel
- 0,75 ts salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0,8 dl rapsolje
- 0,6 dl rømme eller yoghurt, til pynt
- 2 ss finhakket frisk dill, til pynt
Slik gjør du:
- Skyll de revne potetene i en bolle med kaldt vann. Fjern potetraspene med fingrene og legg dem på et rent kjøkkenpapir. Rull opp papiret og klem ut overflødig væske.
- Legg rødbetene og løken i en stor sil og klem kraftig ut overflødig fuktighet.
- Bland sammen potetene, rødbetene, løken, egget, melet, saltet og pepper etter smak i en bolle.
- Varm opp 0,6 dl rapsolje i en støpejernsgryte eller panne over middels høy varme.
- Legg fire store spiseskjeer av røren i pannen for å danne fire pannekaker; trykk dem litt flate.
- Stek i omtrent 5 minutter, snu én gang, til de er gylne på begge sider.
- Hold de ferdige latkesene varme på en rist over et stekebrett i en lav ovn mens du steker resten.
- Gjenta med resten av potetblandingen og 1,3 ss rapsolje.
- Topp hver pannekake med en teskje rømme eller yoghurt og dryss over frisk dill. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse deilige rødbet- og potetlatkesene er en smaksrik forrett eller et spennende tilbehør. Kombinasjonen av søte rødbeter, sprø potet og kremet rømme er en komplett smaksopplevelse som vil imponere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av tradisjoner fra Grange Hall i Philadelphia.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut så mye væske som mulig fra både poteter og rødbeter før du blander sammen resten av ingrediensene – dette er nøkkelen til perfekt sprø pannekaker.
- 2Bruk en støpejernsgryte eller panne for å få den perfekte bruningen på latkes-kantene.
- 3Ta deg god tid når du steker pannekakene – la dem bli gylne og sprø før du snur dem.
Serveringsforslag
Disse latkesene er fantastiske servert med en deilig kremet rømme og frisk dill. En kjølig og frisk sauvignon blanc vil være et perfekt drikkevalg som komplementerer de søte rødbetene og den sprø potetstrukturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø rødbet- og potetlatkes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø rødbet- og potetlatkes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø rødbet- og potetlatkes?▼
Total tilberedningstid for Sprø rødbet- og potetlatkes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø rødbet- og potetlatkes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø rødbet- og potetlatkes?▼
En porsjon av Sprø rødbet- og potetlatkes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
