Kettle Chips med parmesan og urter
Lær hvordan du lager sprø kettle chips med smakfull parmesan og urter. Perfekt som snacks eller forrett. Enkelt og raskt å lage hjemme!
Om denne retten
Kettle Chips med parmesan og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store Yukon Gold-poteter, hele hvitløksfedd, kvister fersk rosmarin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 store Yukon Gold-poteter
- 2. Rapsolje og olivenolje, 75/25-forhold for steking
- 3. 6 hele hvitløksfedd
- 4. 4 kvister fersk rosmarin
- 5. 1/2 bunt salvie
- 6. 1/2 bunt fersk timian
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 6 store Yukon Gold-poteter
- 2. Rapsolje og olivenolje, 75/25-forhold for steking
- 3. 6 hele hvitløksfedd
- 4. 4 kvister fersk rosmarin
- 5. 1/2 bunt salvie
- 6. 1/2 bunt fersk timian
- 7. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 spiseskjeer ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Vask og rens potetene i kaldt rennende vann. Bruk en mandolin eller en grønnsaksskreller til å skjære potetene i tynne skiver til chips. Legg chipsene i en bolle med isvann underveis for å forhindre at de blir brune. Dette vil også fjerne overflødig stivelse.
- 22. Sett en stor kjele med 75/25 canola- og olivenolje på middels varme, og tilsett hvitløk (med papir og alt) og hele stilker av fersk rosmarin, salvie og timian. Varm opp oljen til 375 grader Fahrenheit. Etter hvert som oljen varmes opp, vil den bli infusert med hvitløk og urter. Når urtene begynner å sprake og bli sprø, blir de klare, og du vet at de er ferdige. Sil urtene og hvitløken og legg dem til side på tørkepapir.
- 33. Stek potetene i porsjoner til de er gylne og sprø. La chipsene renne av på tørkepapir, tørk godt, og krydre med salt og nykvernet svart pepper. Pynt med sprø, stekte urter og hvitløk, og strø over revet Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kettle Chips med parmesan og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kettle Chips med parmesan og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kettle Chips med parmesan og urter?▼
Total tilberedningstid for Kettle Chips med parmesan og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kettle Chips med parmesan og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kettle Chips med parmesan og urter?▼
En porsjon av Kettle Chips med parmesan og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
