Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter
Lær hvordan du lager sprø hjemmelagde kettle chips med smakfull parmesan og urter. Perfekt som snacks eller forrett. Enkelt og raskt å lage!
Foto av Natan Machado Fotografia Gastronômica på Pexels
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter
- Rapsolje og olivenolje, 75/25-forhold for fritering
- 6 hele hvitløksfedd
- 4 kvister fersk rosmarin
- 1/2 bunt salvie
- 1/2 bunt fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 6 store Yukon Gold-poteter
- Rapsolje og olivenolje, 75/25-forhold for fritering
- 6 hele hvitløksfedd
- 4 kvister fersk rosmarin
- 1/2 bunt salvie
- 1/2 bunt fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Vask og rens potetene i kaldt rennende vann.
- Bruk en mandolin eller en grønnsaksskreller til å skjære potetene i tynne skiver til chips.
- Legg chipsene i en bolle med isvann underveis for å forhindre at de blir brune og for å fjerne overflødig stivelse.
- Sett en stor kjele med raps- og olivenolje (75/25-forhold) på middels varme.
- Tilsett hvitløksfedd (med skall) og hele stilker av fersk rosmarin, salvie og timian.
- Varm opp oljen til 190 °C. Oljen vil bli infusert med hvitløk og urter.
- Når urtene begynner å sprake og blir sprø, er de klare. Sil urtene og hvitløken og legg dem til side på tørkepapir.
- Friter potetene i porsjoner til de er gylne og sprø.
- La chipsene renne av på tørkepapir, tørk godt, og krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- Pynt med de sprø, friterte urtene og hvitløken, og strø over revet Parmesan.
Om denne retten
Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store Yukon Gold-poteter, hele hvitløksfedd, kvister fersk rosmarin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter?▼
En porsjon av Hjemmelagde kettle chips med parmesan og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
