Kentucky Pecan Bars
Oppskrift på kentucky pekannøtt barer - sprø bunn, myk karamell, og deilig sjokoladetrekk. Perfekt som søtt lite måltid eller dessert.
Om denne retten
Disse deilige Kentucky Pecan Bars er en klassisk søt dessert med en uimotståelig kombinasjon av sprø, karamellisert topping og en myk, smøraktig bunn. Oppskriften har røtter tilbake til det amerikanske sørens baketradisjon, og bærer med seg løfter om rike, sørlige smaker som honning, bourbon og appelsin. Disse nøttefylte barstykker er perfekte å servere til en hyggelig sammenkomst eller som en ekstra luksuriøs avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 12 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 6. 3 til 4 spiseskjeer isvann
- 7. 4 dl pekannøtter
- 8. 170 gram hvit sjokolade, hakket
- 9. 2,4 dl honning
- 10. 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 11. 3 store egg
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 2 spiseskjeer hvetemel
- 14. 2 spiseskjeer bourbon
- 15. Revet skall av 1 appelsin
- 16. 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Non-stick koke spray
- 2. 4,7 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. 12 spiseskjeer kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 6. 3 til 4 spiseskjeer isvann
- 7. 4 dl pekannøtter
- 8. 170 gram hvit sjokolade, hakket
- 9. 2,4 dl honning
- 10. 1,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 11. 3 store egg
- 12. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 13. 2 spiseskjeer hvetemel
- 14. 2 spiseskjeer bourbon
- 15. Revet skall av 1 appelsin
- 16. 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. For bunnen: Juster ovnristen til nederste posisjon og forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Smør bunnen og sidene av en 23 x 33 cm stor ildfast form med matlagingsspray.
- 22. I en food processor, puls sammen mel, sukker, salt og smør til smøret er på størrelse med erter. Tilsett vann, én spiseskje om gangen, og puls til deigen begynner å trekke seg fra sidene av bollen. Overfør deigen til en melet overflate, samle den og trykk den ut til en rektangel. Kjevle deigen til en 3 mm tykk rektangel som måler omtrent 33 x 38 cm. Trim de grove kantene og legg deigen forsiktig i den forberedte formen, og trykk den ned på bunnen og omtrent halvveis opp på sidene (trim deigen mer på sidene etter behov). Prikk deigen et par ganger med en gaffel. Dekk med aluminiumsfolie og fyll med paivekter eller tørkede bønner. Stek til deigen begynner å sette seg, ca. 15 minutter. Fjern vektene og folien, og fortsett å steke til bunnen er lett gyllen, ca. 5 minutter til. La den avkjøle helt.
- 33. Til fyllet: I mellomtiden, senk ovntemperaturen til 175 grader Celsius og fordel pecanene på et stekebrett. Stek til de er ristet og lett brune, 8–10 minutter. La dem avkjøle og hakk grovt.
- 44. Kok opp et par centimeter vann i en liten kjele. Plasser hvit sjokolade i en varmebestandig bolle som passer godt i kjelen uten å berøre vannet. Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt. Fordel den jevnt over bunnen og la den sette seg.
- 55. Pisk honning og brunt sukker med en elektrisk mikser til det er glatt. Pisk inn eggene. Hell i det smeltede smøret og fortsett å piske. Tilsett mel, bourbon, appelsinskall og vanilje. Strø pecanene over den hvite sjokoladen og hell over honningblandingen.
- 66. Stek til toppen av fyllet er gyllenbrun og midten har stivnet, 30–40 minutter. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er avkjølt. Når den er klar til servering, del i 36 jevne barer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret i bunnen er ordentlig kaldt før du bearbeider det sammen med melet - dette er nøkkelen til en sprø, flaket bunn.
- 2Skåll pekanene før du steker dem for å få enda mer nøttesmak.
- 3Bruk rikelig med honning og brunt sukker i toppingen for en perfekt karamellisert konsistens.
Serveringsforslag
Servér disse nøttebarene med en klatt av vaniljeiskrem eller et dryss av størknet appelsingelé for å fremheve de søte, krydrede smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kentucky Pecan Bars?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kentucky Pecan Bars. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kentucky Pecan Bars?▼
Total tilberedningstid for Kentucky Pecan Bars er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kentucky Pecan Bars vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kentucky Pecan Bars?▼
En porsjon av Kentucky Pecan Bars inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
