Kentucky Bourbon Steak Biter
Oppskrift på kentucky bourbon biff bites - møre kjøttbiter marinert i bourbon, perfekte som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig stekbit - dette er en ekte Kentucky-klassiker, gjennomtrukket av den deilige bourbonsmaken. Med den myke og møre oksekjøttet, den søt-syrlige løken og den kremet peperroten, blir dette en smaksopplevelse utenom det vanlige. Perfekt for en avslappet kveld med venner eller som et vellykket middagsarrangement.
Ingredienser
- 1. 905 gram filet mignon
- 2. 2,4 dl Kentucky bourbon
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 1 stor hvit løk, skivet
- 8. 1 stor rød løk, skivet
- 9. 1 baguette fransk brød
- 10. 1,2 dl rømme
- 11. 3 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot
- 12. 1 bunt flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 905 gram filet mignon
- 2. 2,4 dl Kentucky bourbon
- 3. Salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 1 stor hvit løk, skivet
- 8. 1 stor rød løk, skivet
- 9. 1 baguette fransk brød
- 10. 1,2 dl rømme
- 11. 3 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot
- 12. 1 bunt flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg filet mignon i en bolle. Hell bourbon over kjøttet og la det marinere i 1 time. Ta filet mignon ut av bourbonen og krydre med salt og pepper. Varm opp olivenolje i en varm stekepanne. Brun filet mignon på alle sider, ca. 1 minutt per side. Legg kjøttet i ovnen og stek i 15 minutter, eller til det er medium rare. Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i 15 minutter. Skjær fileten i to på langs. Skjær hver halvdel i 18 tynne skiver, slik at du får totalt 36 skiver. I en annen stekepanne over middels lav varme, smelt smør. Tilsett de skivede hvite og røde løkene. La løken karamelliseres til den er dyp gyldenbrun, ca. 25 minutter. Ta av varmen og avkjøl. Skjær baguetten i 36 skiver, ca. 0,6–1,3 cm tykke. I en liten bolle, bland rømme og horseradish. Legg en skive filet mignon på hver brødskive. Topp med noe av den karamelliserte løken. Legg en liten mengde horseradish-rømme oppå løken. Pynt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets filet mignon for best resultat - det gir en mør og saftig steak.\nLa kjøttet få god tid i bourbonmarinaden for at smakene virkelig skal trekke inn.\nKaramelliser løken langsomt for en dypere, sødere smak.\nDrys litt ekstra svart pepper over rett før servering for en ekstra fyldig aroma.
Serveringsforslag
Server de saftige steak-bitene med den krydrete horseradish-rømmen og nybakt baguette for en komplett og balansert smaksopplevelse. En kjølig Kentucky Mule eller et glass god rødvin passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kentucky Bourbon Steak Biter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kentucky Bourbon Steak Biter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kentucky Bourbon Steak Biter?▼
Total tilberedningstid for Kentucky Bourbon Steak Biter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kentucky Bourbon Steak Biter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kentucky Bourbon Steak Biter?▼
En porsjon av Kentucky Bourbon Steak Biter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
