Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus
Lær hvordan du lager en smakfull sirloinbiff med en rik Kentucky Bourbon-saus. Perfekt for en middag med ekstra smak av bourbon og krydder.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 3 ss grovkvernet svart pepperkorn
- 4 stk. New York-biffer (ca. 280 g hver)
- Fint havsalt
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl finhakket sjalottløk
- 0.75 dl Kentucky bourbon
- 2.5 dl lavsaltet kjøttbuljong
- 1.25 dl kremfløte
- 2 ss usaltet smør
Ingredienser
- 3 ss grovkvernet svart pepperkorn
- 4 stk. New York-biffer (ca. 280 g hver)
- Fint havsalt
- 2 ss olivenolje
- 0.5 dl finhakket sjalottløk
- 0.75 dl Kentucky bourbon
- 2.5 dl lavsaltet kjøttbuljong
- 1.25 dl kremfløte
- 2 ss usaltet smør
Slik gjør du:
- Legg de svarte pepperkornene i en vid, flat skål. Trykk biffene ned i pepperen slik at de dekkes på alle sider, og krydre med salt. Sett til side.
- Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme i 1 minutt.
- Legg i biffene, to av gangen om nødvendig for å unngå overfylling, og stek i 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør hver enkelt biff til en middagstallerken og sett til side.
- Tilsett sjalottløk i pannen og stek i 2 minutter over middels varme.
- Fjern pannen fra varmen og hell i bourbonen.
- Returner forsiktig pannen til komfyren over lav varme og kok til bourbonen nesten er helt fordampet, ca. 2 minutter.
- Hell i buljongen, øk varmen til høy, og kok opp.
- La det småkoke til det er redusert og tyknet, 3 til 5 minutter.
- Rør inn fløten og smøret, og varm forsiktig opp.
- Hell litt saus over hver biff og server.
Om denne retten
Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovkvernet svart pepperkorn, stk. New York-biffer (ca. 280 g hver), Fint havsalt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus?▼
Total tilberedningstid for Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus?▼
En porsjon av Sirloinbiff med Kentucky Bourbon-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
