Kentucky Bourbon Sirloin Steak
Lær hvordan du lager en smakfull kentucky bourbon sirloin biff med en enkel oppskrift. Perfekt for en middag med ekstra smak av bourbon og krydder.
Om denne retten
Kentucky Bourbon Sirloin Steak er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Fin sjøsalt, spiseskjeer olivenolje, finhakkede sjalottløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer grovkvernet svart pepperkorn
- 2. Fire 10-unse New York-biffer, også kalt shell-steaks
- 3. Fin sjøsalt
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 6. 0,8 dl Kentucky bourbon
- 7. 2,4 dl lavsaltet kjøttbuljong fra butikken
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer grovkvernet svart pepperkorn
- 2. Fire 10-unse New York-biffer, også kalt shell-steaks
- 3. Fin sjøsalt
- 4. 2 spiseskjeer olivenolje
- 5. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 6. 0,8 dl Kentucky bourbon
- 7. 2,4 dl lavsaltet kjøttbuljong fra butikken
- 8. 1,2 dl kremfløte
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. Legg de svarte pepperkornene i en vid, flat skål. Trykk biffene ned i pepperen slik at de dekkes på alle sider, og krydre med salt. Sett til side.
- 22. Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme i 1 minutt. Legg i biffene, to av gangen om nødvendig for å unngå overfylling, og stek i 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør hver enkelt biff til en middagstallerken og sett til side.
- 33. Tilsett sjalottløk i pannen og stek i 2 minutter over middels varme. Fjern pannen fra varmen og hell i bourbonen, og returner forsiktig pannen til komfyren over lav varme og kok til bourbonen nesten er helt fordampet, ca. 2 minutter. Hell i buljongen, øk varmen til høy, og kok opp. La det småkoke til det er redusert og tyknet, 3 til 5 minutter. Rør inn fløten og smøret, og varm forsiktig opp.
- 44. Hell litt saus over hver biff og server.
- 52. Legg de svarte pepperkornene i en vid, flat skål. Trykk biffene ned i pepperen slik at de dekkes på alle sider, og krydre med salt. Sett til side.
- 63. Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme i 1 minutt. Legg i biffene, to av gangen om nødvendig for å unngå overfylling, og stek i 3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør hver enkelt biff til en middagstallerken og sett til side.
- 74. Tilsett sjalottløk i pannen og stek i 2 minutter over middels varme. Fjern pannen fra varmen og hell i bourbonen, og returner forsiktig pannen til komfyren over lav varme og kok til bourbonen nesten er helt fordampet, ca. 2 minutter. Hell i buljongen, øk varmen til høy, og kok opp. La det småkoke til det er redusert og tyknet, 3 til 5 minutter. Rør inn fløten og smøret, og varm forsiktig opp.
- 85. Hell litt saus over hver biff og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kentucky Bourbon Sirloin Steak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kentucky Bourbon Sirloin Steak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kentucky Bourbon Sirloin Steak?▼
Total tilberedningstid for Kentucky Bourbon Sirloin Steak er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kentucky Bourbon Sirloin Steak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kentucky Bourbon Sirloin Steak?▼
En porsjon av Kentucky Bourbon Sirloin Steak inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
