Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks
Lær hvordan du lager smakfulle vanilje-kirsebær sjokoladechipkjeks med denne enkle oppskriften fra kendra. Perfekt til kaffepausen eller som snacks.
Om denne retten
Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks er en uimotståelig miks av søte, krydrede smaker og sprø teksturer. Oppskriften kombinerer den dype, runde vaniljesmaken med den friske, fruktete syrligheten fra tørket kirsebær og den rike, smakfulle sjokoladen. Disse kjeksene er et klassisk hjemmebakt favorittgodteri med en unik, gourmetaktig twist.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 1 vaniljestang
- 2,4 dl (170 gram) tørkede kirsebær
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 stort egg
- 1,2 dl (85 gram) hvit sjokoladebiter
- 1,2 dl (85 gram) semisøt sjokoladebiter
- 1,2 dl (70 gram) hakkede, skoldede hasselnøtter eller valnøtter
- Spesialutstyr: 2 store bakebrett; 2 non-stick bakepapir eller silikonmatter som Silpats
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
- 1 vaniljestang
- 2,4 dl (170 gram) tørkede kirsebær
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 stort egg
- 1,2 dl (85 gram) hvit sjokoladebiter
- 1,2 dl (85 gram) semisøt sjokoladebiter
- 1,2 dl (70 gram) hakkede, skoldede hasselnøtter eller valnøtter
- Spesialutstyr: 2 store bakebrett; 2 non-stick bakepapir eller silikonmatter som Silpats
Fremgangsmåte
- 1Plasser et rister i den øvre tredjedelen av ovnen og et annet rister i den nedre tredjedelen, og forvarm deretter til 175°C. Legg to store bakeplater med non-stick bakepapir eller bakepapir. I en stor bolle sikt sammen mel, natron og salt. Bruk en liten kniv til å dele vaniljestangen på langs, og skrap ut frøene fra podene over en liten skål, og sett begge deler til side. I en liten bolle kombineres den skrapte vaniljestangen (ikke frøene), tørkede kirsebær og omtrent 2,5 dl kokende vann. La stå i 5 minutter, sil av væsken, og reserver kirsebærene. Kast vaniljestangen. I bollen til en kjøkkenmaskin med paddle-vedlegg blandes smør, sukker og brunt sukker, og piskes på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg og vaniljefrø, og pisk på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Sett maskinen på lav hastighet, og tilsett melet i tre omganger, og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Rør inn kirsebærene, hvite og semisøte sjokoladebiter, og hasselnøtter eller valnøtter til det er jevnt fordelt. Bruk en skje til å legge deig i rause spiseskjeer på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek, og bytt plass på kakene mellom øvre og nedre rister omtrent halvveis i steketiden, til kakene er lett gyldne og akkurat har satt seg, ca. 10–12 minutter. La kakene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt. Fortsett å steke kakene på de avkjølte bakeplatene. FORHÅNDSVIS: Kakene kan stekes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Lar du de tørkede kirsebærene ligge i kokende vann i 5 minutter før du tilsetter dem, blir de mykere og saftligere.\nDet er viktig at smøret er romtemperert for at ingrediensene blandes jevnt.\nFor at kjeksene skal få den perfekte sprø konsistensen, må de avkjøles helt før servering.
Serveringsforslag
Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks passer utmerket til kaffe eller te, og er også et deilig mellommåltid eller snack når man trenger litt søtt. De kan serveres med en kremet vaniljeis eller et glass kaldt melk for en ekstra nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Kendras vanilje-kirsebær sjokoladekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
