Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade
Lær hvordan du lager smakfulle vanilje- og kirsebærkjeks med sjokoladebiter. Perfekt til kaffepausen eller som en deilig snack.
Foto av Maurício Mascaro på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1/2 ts natron
- 1/4 ts grovt kosher-salt
- 1 vaniljestang
- 1.2 dl (170 g) tørkede kirsebær
- 8 ss (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 stort egg
- 1.2 dl (85 g) hvit sjokoladebiter
- 1.2 dl (85 g) semisøt sjokoladebiter
- 1.2 dl (70 g) hakkede, skåldede hasselnøtter eller valnøtter
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1/2 ts natron
- 1/4 ts grovt kosher-salt
- 1 vaniljestang
- 1.2 dl (170 g) tørkede kirsebær
- 8 ss (113 g) usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl sukker
- 1.2 dl lettbrunt sukker, godt pakket
- 1 stort egg
- 1.2 dl (85 g) hvit sjokoladebiter
- 1.2 dl (85 g) semisøt sjokoladebiter
- 1.2 dl (70 g) hakkede, skåldede hasselnøtter eller valnøtter
Slik gjør du:
- Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og en annen rist i den nedre tredjedelen. Forvarm ovnen til 175°C.
- Kle to store bakeplater med bakepapir eller silikonmatter.
- I en stor bolle sikter du sammen mel, natron og salt.
- Bruk en liten kniv til å dele vaniljestangen på langs. Skrap ut frøene fra stangen over en liten skål, og sett både frø og stang til side.
- I en liten bolle kombinerer du den skrapte vaniljestangen (ikke frøene), tørkede kirsebær og omtrent 2.5 dl kokende vann. La stå i 5 minutter.
- Sil av væsken og ta vare på kirsebærene. Kast vaniljestangen.
- I bollen til en kjøkkenmaskin med paddle-vedlegg blandes smør, sukker og brunt sukker. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg og vaniljefrø, og pisk på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 1 minutt.
- Sett maskinen på lav hastighet og tilsett melet i tre omganger. Rør forsiktig til det akkurat er blandet.
- Rør inn kirsebærene, hvite og semisøte sjokoladebiter, og hasselnøtter eller valnøtter til det er jevnt fordelt.
- Bruk en skje til å legge deig i rause spiseskjeer på de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom.
- Stek i ovnen, og bytt plass på bakeplatene mellom øvre og nedre rist omtrent halvveis i steketiden, til kjeksene er lett gyldne og akkurat har satt seg, ca. 10–12 minutter.
- La kjeksene avkjøle på bakeplatene i 5 minutter før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Fortsett å steke resten av kjeksene på de avkjølte bakeplatene.
- Kjeksene kan stekes på forhånd og oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager.
Om denne retten
Disse vanilje- og kirsebærkjeksene med sjokolade er en uimotståelig miks av søte, fruktige smaker og sprø teksturer. Oppskriften kombinerer den dype, runde vaniljesmaken med den friske syrligheten fra tørkede kirsebær og den rike sjokoladen. Disse kjeksene er en klassisk hjemmebakt favoritt med en unik vri.
Tips og Varianter
- 1Lar du de tørkede kirsebærene ligge i kokende vann i 5 minutter før du tilsetter dem, blir de mykere og saftigere.
- 2Det er viktig at smøret er romtemperert for at ingrediensene skal blandes jevnt.
- 3For at kjeksene skal få den perfekte sprø konsistensen, må de avkjøles helt før servering.
Serveringsforslag
Disse vanilje- og kirsebærkjeksene med sjokolade passer utmerket til kaffe eller te, og er også et deilig mellommåltid eller en snack når man trenger noe søtt. De kan serveres med en kremet vaniljeis eller et glass kald melk for en ekstra nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade?▼
En porsjon av Vanilje- og kirsebærkjeks med sjokolade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
