Ken sin minestronesuppe
Lær hvordan du lager en varm og næringsrik minestronesuppe inspirert av ken. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne hjemmekoselige minestronesuppen er en ikonisk italiensk klassiker med røtter helt tilbake til renessansen. Ken har satt sitt personlige preg på oppskriften med smakfulle, italienske krydder og en rik, tomatbasert buljong. De forskjellige bønnene gir suppen en fantastisk, kremet konsistens, samtidig som den grønne zucchini og gulrøttene tilfører friskhet og fargeglede. Denne suppen er et smakfullt og næringsrikt måltid som vil fylle hjemmet med deilige dufter og varme.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 løk, tynne skiver
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 1 (ca. 830 g) boks med italienske hermetiske tomater
- 1 (ca. 425 g) boks med cannellini-bønner
- 1 (ca. 425 g) boks med kidneybønner
- 1 (ca. 425 g) boks med grønne bønner, avrent
- 1 liten zucchini, skivet
- 1/4 ts tørket persille
- 1 klype tørket basilikum
- 1 klype tørket oregano
- 1 klype italiensk krydderblanding
- 2 laurbærblad
- 2 ss vegetabilsk kyllingkrydder
- 1 klype cayennepepper
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 løk, tynne skiver
- 2 store gulrøtter, i terninger
- 1 (ca. 830 g) boks med italienske hermetiske tomater
- 1 (ca. 425 g) boks med cannellini-bønner
- 1 (ca. 425 g) boks med kidneybønner
- 1 (ca. 425 g) boks med grønne bønner, avrent
- 1 liten zucchini, skivet
- 1/4 ts tørket persille
- 1 klype tørket basilikum
- 1 klype tørket oregano
- 1 klype italiensk krydderblanding
- 2 laurbærblad
- 2 ss vegetabilsk kyllingkrydder
- 1 klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele på 4 til 5 liter, varm opp olivenolje på middels varme. Bland inn hvitløk, løk og gulrøtter. Surr grønnsakene til de er akkurat møre; omtrent 5 minutter.
- 2Tilsett tomater med juice, cannellini-bønner og kidneybønner i kjelen. Fyll hver boks med vann, og hell vannet i kjelen. Bland inn grønne bønner og squash. Strø over persille, basilikum, oregano, italiensk krydder, laurbærblad, kyllingkrydder og cayennepepper i suppen; rør godt. Kok opp suppen, og skru deretter ned varmen slik at den småkoker. Dekk til, og la den småkoke i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Vent med å tilsette de grønne bønnene til sist, slik at de ikke blir for myke og mister formen.\nBruk en blanding av hermetiske og ferske tomater for en dypere, mer fyldig tomatsmak.\nFor en ekstra kremet konsistens kan du mose noen av bønnene lett med en stavmikser før de tilsettes.
Serveringsforslag
Toppes med fersk, finrevet parmesan og nybakte, krispet brødterninger for en ekstra sprø og smakfull kontrast. Server gjerne med et glass tørr, hvit vin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ken sin minestronesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ken sin minestronesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ken sin minestronesuppe?▼
Total tilberedningstid for Ken sin minestronesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ken sin minestronesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ken sin minestronesuppe?▼
En porsjon av Ken sin minestronesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
