Klassisk minestronesuppe – smakfull og sunn oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 ss finhakket hvitløk

1 løk, i tynne skiver

2 store gulrøtter, i terninger

1 boks (ca. 830 g) italienske hermetiske tomater

1 boks (ca. 425 g) cannellini-bønner

1 boks (ca. 425 g) kidneybønner

1 boks (ca. 425 g) grønne bønner, avrent

1 liten squash, skivet

1/4 ts tørket persille

1 klype tørket basilikum

1 klype tørket oregano

1 klype italiensk krydderblanding

2 laurbærblad

2 ss vegetabilsk buljongpulver

1 klype cayennepepper

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 ss finhakket hvitløk

1 løk, i tynne skiver

2 store gulrøtter, i terninger

1 boks (ca. 830 g) italienske hermetiske tomater

1 boks (ca. 425 g) cannellini-bønner

1 boks (ca. 425 g) kidneybønner

1 boks (ca. 425 g) grønne bønner, avrent

1 liten squash, skivet

1/4 ts tørket persille

1 klype tørket basilikum

1 klype tørket oregano

1 klype italiensk krydderblanding

2 laurbærblad

2 ss vegetabilsk buljongpulver

1 klype cayennepepper

Slik gjør du:

Varm olivenolje i en stor kjele (4-5 liter) på middels varme.

Tilsett hvitløk, løk og gulrøtter. Surr grønnsakene i ca. 5 minutter, til de er akkurat møre.

Ha tomater med juice, cannellini-bønner og kidneybønner i kjelen.

Fyll hver boks med vann og hell vannet i kjelen.

Bland inn grønne bønner og squash.

Strø over persille, basilikum, oregano, italiensk krydder, laurbærblad, buljongpulver og cayennepepper. Rør godt.

Kok opp suppen, og skru deretter ned varmen slik at den småkoker.

Dekk til og la suppen småkoke i 30 minutter.

Om denne retten

Denne hjemmekoselige minestronesuppen er en ikonisk italiensk klassiker med røtter helt tilbake til renessansen. Denne oppskriften har en rik, tomatbasert buljong og smakfulle italienske krydder. De forskjellige bønnene gir suppen en fantastisk, kremet konsistens, samtidig som den grønne squashen og gulrøttene tilfører friskhet og fargeglede. Denne suppen er et smakfullt og næringsrikt måltid som vil fylle hjemmet med deilige dufter og varme.

Tips og Varianter

1Vent med å tilsette de grønne bønnene til sist, slik at de ikke blir for myke og mister formen.

2Bruk en blanding av hermetiske og ferske tomater for en dypere, mer fyldig tomatsmak.

3For en ekstra kremet konsistens kan du mose noen av bønnene lett med en stavmikser før de tilsettes.

Serveringsforslag

Toppes med fersk, finrevet parmesan og nybakte, sprø brødterninger for en ekstra sprø og smakfull kontrast. Server gjerne med et glass tørr, hvitvin for å balansere de kraftige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker?▼

En porsjon av Klassisk minestronesuppe med bønner og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.