Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk
Oppskriften på Kelseys favoritt hjemmelagde pizza er perfekt for pizzaelskere. Lær hvordan du lager en smakfull pizza hjemme med aubergine og artisjokk.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke tørr eller fersk gjær
- 1 ts honning eller sukker
- 1.8 dl varmt vann (40–46 °C)
- 6.5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 140 g skivet aubergine
- 140 g skivede ferske artisjokkhjerter
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 7.1 dl revet mozzarella
- 4.7 dl revet fontina
- 2.4 dl skivede Roma-tomater
- 1 ss revet parmesan
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 2 ss skivede ferske basilikumblader, til pynt
Ingredienser
- 1 pakke tørr eller fersk gjær
- 1 ts honning eller sukker
- 1.8 dl varmt vann (40–46 °C)
- 6.5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 140 g skivet aubergine
- 140 g skivede ferske artisjokkhjerter
- 2 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 7.1 dl revet mozzarella
- 4.7 dl revet fontina
- 2.4 dl skivede Roma-tomater
- 1 ss revet parmesan
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 2 ss skivede ferske basilikumblader, til pynt
Slik gjør du:
- Lag deigen: I en liten bolle løses gjær og honning opp i 0.6 dl av det varme vannet.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok blandes melet og saltet.
- Hell i oljen, og når den er absorbert, tilsett den oppløste gjæren.
- Tilsett resten av vannet (1.2 dl) og elt på lav hastighet i ca. 5 minutter.
- Ta deigen ut på et melet bord og elt i ytterligere 2 eller 3 minutter. Deigen skal være glatt og fast.
- Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i 30 minutter. (Deigen vil strekke seg når den lett trekkes i.)
- Del deigen i 4 baller, ca. 170 gram hver.
- Arbeid hver ball ved å trekke ned på sidene og brette dem under bunnen av ballen. Gjenta 4 eller 5 ganger.
- Deretter, på en glatt, melet overflate, rull ballen under håndflaten til deigen er glatt og fast, ca. 1 minutt.
- Dekk med et fuktig håndkle og la dem hvile i 15 til 20 minutter. På dette tidspunktet kan ballene dekkes løst med plastfolie og oppbevares i kjøleskapet i 1 til 2 dager.
- Plasser en pizzastein i ovnen og forvarm den til 230 °C.
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme og stek auberginen og artisjokkhjertene hver for seg i 1 ss olivenolje, og tilsett mer olje om nødvendig.
- For å forberede hver pizza, plasser en ball med deig på en lett melet overflate.
- Trykk ned i midten og fordel deigen til en sirkel på 18-20 cm, med en litt tykkere kant enn midten. (Alternativt kan du kjevle ut deigen med en kjevle.)
- Legg deigen på en pizzaspade eller et skjærebrett og pensle den med olivenolje.
- Fordel mozzarella- og fontina-ostene over midten.
- Topp med auberginen og artisjokkhjertene.
- Legg på et lag med tomatskiver og strø over parmesan og timian.
- Skyv pizzaen over på pizzasteinen og stek til deigen er brun og osten bobler, ca. 8-10 minutter.
- Ta ut pizzaen forsiktig, skjær den i 6 skiver, og dryss over basilikum.
Om denne retten
Denne hjemmelagde pizzaen er en sann juvel i det italienske kjøkkenets skatt. Den er en feiring av sommervekstene, hvor sødmen fra auberginene og den sprø teksturen fra artisjokkhjertene skaper et fantastisk samspill av smaker og konsistenser. Den perfekt balanserte kombinasjonen av mozzarella, fontina og parmesan gir en forførende, smeltende ostetopp, og de friske basilikumbladene kroner det hele. Denne retten er et perfekt valg for uformelle middager med venner eller familien, hvor man kan nyte de deilige, italienske smakene sammen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra olje til auberginen og artisjokkene når du steker dem – det gir en deilig, gyllen overflate.
- 2- Fordel deigen tynt ut, men la den ha en litt tykkere kant for en saftig, luftig pizzabunn.
- 3- Krydre pizzaen med rikelig med fersk timian for en deilig, aromatisk smak.
Serveringsforslag
Servér pizzaen varm, rett fra ovnen, sammen med et glass kjølig hvitvin for å komplettere de italienske smakene. En enkel salat med rucola, sitronskiver og parmesan er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk?▼
Total tilberedningstid for Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk?▼
En porsjon av Kelseys hjemmelagde pizza med aubergine og artisjokk inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
