Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza
Oppskriften på kelsey's favoritt hjemmelaget pizza er perfekt for pizzaelskere. Lær hvordan du lager en smakfull pizza hjemme med vår enkle guide.
Om denne retten
Denne hjemmelagde pizzaen er en sann juvel i det italienske kjøkkenets skatt. Med sin unikeDet er en feiring av sommervekstene, hvor sødmen fra auberginene og den sprø teksturen fra artisjokkhjertene skaper et fantastisk samspill av smaker og konsistenser. Den perfekt balanserte kombinasjonen av mozzarella, fontina og Parmesan gir en forførende, smeltende ostetopp, og de friske basilikumblader kroner det hele. Denne retten er et perfekt valg for uformelle middager med venner eller familien, hvor man kan nyte de deilige, italienske smakene sammen.
Ingredienser
- 1 pakke tørr eller fersk gjær, aktiv
- 1 teskje honning eller sukker
- 1,8 dl varmt vann (40–46 °C)
- 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl (ca. 140 gram) skivet aubergine
- 4,7 dl (ca. 140 gram) skivede ferske artisjokkhjerter
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 7,1 dl revet mozzarella
- 4,7 dl revet fontina
- 2,4 dl skivede Roma-tomater
- 1 spiseskje revet Parmesan
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
- 2 spiseskjeer skivede ferske basilikablad, til pynt
Ingredienser
- 1 pakke tørr eller fersk gjær, aktiv
- 1 teskje honning eller sukker
- 1,8 dl varmt vann (40–46 °C)
- 6,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 teskje salt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4,7 dl (ca. 140 gram) skivet aubergine
- 4,7 dl (ca. 140 gram) skivede ferske artisjokkhjerter
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til pensling
- 7,1 dl revet mozzarella
- 4,7 dl revet fontina
- 2,4 dl skivede Roma-tomater
- 1 spiseskje revet Parmesan
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader
- 2 spiseskjeer skivede ferske basilikablad, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: I en liten bolle løses gjær og honning opp i 1/4 kopp av det varme vannet. I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok blandes melet og saltet. Hell i oljen, og når den er absorbert, tilsett den oppløste gjæren. Tilsett resten av vannet (1/2 kopp) og elt på lav hastighet i ca. 5 minutter.
- 2Ta deigen ut på et melet bord og elt i ytterligere 2 eller 3 minutter. Deigen skal være glatt og fast. Dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve på et varmt sted i 30 minutter. (Deigen vil strekke seg når den lett trekkes i.)
- 3Del deigen i 4 baller, ca. 170 gram hver. Arbeid hver ball ved å trekke ned på sidene og brette dem under bunnen av ballen. Gjenta 4 eller 5 ganger. Deretter, på en glatt, melet overflate, rull ballen under håndflaten til deigen er glatt og fast, ca. 1 minutt. Dekk med et fuktig håndkle og la dem hvile i 15 til 20 minutter. På dette tidspunktet kan ballene dekkes løst med plastfolie og oppbevares i kjøleskapet i 1 til 2 dager.
- 4Plasser en pizzastein i ovnen og forvarm den til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 5Varm opp en stor stekepanne på høy varme og stek auberginen og artisjokkhjertene hver for seg i 1 spiseskje olivenolje, og tilsett mer olje om nødvendig.
- 6For å forberede hver pizza, plasser en ball med deig på en lett melet overflate. Trykk ned i midten og fordel deigen til en sirkel på 18-20 cm, med en litt tykkere kant enn midten. (Alternativt kan du kjevle ut deigen med en kjevle.)
- 7Legg deigen på en pizzaspade eller et skjærebrett og pensle den med olivenolje. Fordel mozzarella- og fontina-ostene over midten. Topp med auberginen og artisjokkhjertene. Legg på et lag med tomatskiver og strø over parmesan og timian. Skyv pizzaen over på pizzasteinen og stek til deigen er brun og osten bobler, ca. 8-10 minutter.
- 8Ta ut pizzaen forsiktig, skjær den i 6 skiver, og dryss over basilikum.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra olje til auberginen og artisjokkene når du steker dem - det gir en deilig, gyllen overflate.
- 2- Fordel deigen tynt ut, men la den ha en litt tykkere kant for en saftig, luftig pizzabunne.
- 3- Krydre pizzaen med rikelig med fersk timian for en deilig, aromatisk smak.
Serveringsforslag
Servér pizzaen varm, rett fra ovnen, sammen med et glass kjølig, hvit vin for å komplettere de italienske smakene. En enkel salat med rucola, sitronskiver og Parmesan er også et utmerket tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza?▼
Total tilberedningstid for Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza?▼
En porsjon av Kelseys favoritt-hjemmelagde pizza inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
