Kelsandras gresskar-kanelboller
Oppskrift på kelsandra's gresskar kanel rolls - myke kanelsnurrer med gresskar, perfekt for høst. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse gresskarkanebolleneminner om den mest gjennomsiktige og koselige høststemningen, med sin varme duft av kanel og smaker av den søte, krydrede gresskarfyll. Oppskriften er en moderne reinkarnasjon av en gammel, lokal tradisjon, der gresskar dyrket i de nærmeste åkerene danner grunnlaget for denne hjemmelagde delikatessen. Perfekt for en koselig kveld på sofaen eller som avslutning på et høstfellesskap med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl lunkent vann (38°C / 100°F)
- 1 (0,75 gram) pakke tørrgjær
- 1 (150 gram) boks med kondensert melk
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 egg, pisket
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 11,9 dl hvetemel, eller mer ved behov
- 0,6 dl smeltet smør
- 3 dl brunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer gresskarpietspice
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (85 gram) pakke kremost, myknet
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2,4 dl melis (sukker)
- 0,6 dl melk
Ingredienser
- 0,6 dl lunkent vann (38°C / 100°F)
- 1 (0,75 gram) pakke tørrgjær
- 1 (150 gram) boks med kondensert melk
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 egg, pisket
- 2 teskjeer gresskarpietspice
- 11,9 dl hvetemel, eller mer ved behov
- 0,6 dl smeltet smør
- 3 dl brunt sukker, pakket
- 2 spiseskjeer gresskarpietspice
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 (85 gram) pakke kremost, myknet
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 2,4 dl melis (sukker)
- 0,6 dl melk
Fremgangsmåte
- 1Hell det varme vannet i en stor bakebolle, og strø gjær over vannet. La det stå til gjæren begynner å danne en kremaktig skum, ca. 5 til 10 minutter. Rør inn kondensert melk, hvitt sukker, gresskar, olivenolje og egg. Bland godt til alt er godt blandet. Bland inn 2 teskjeer kanel til gresskarpai, og tilsett deretter omtrent 5 kopper mel, eller etter behov, for å få en fast deig. Vend deigen ut på en melet arbeidsflate, og elt den til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Deigen vil være litt klissete. Form deigen til en ball, legg den i en smurt bolle, dekk den med et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 45 minutter. (Deigen vil heve, men den vil ikke doble i størrelse.)
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 3Slå ned deigen, og kjevle den ut til et rektangulært stykke på en melet arbeidsflate til den er ca. 45 cm bred og 66 cm lang. Pensle deigen med 1/4 kopp smeltet smør. Bland brunt sukker med 2 spiseskjeer gresskarkrydder i en liten bolle, og strø blandingen jevnt over deigen. Rull deigen sammen på langs, og klem igjen sømmen, før du deler den i 12 like store biter med en skarp kniv. Legg bollene i den forberedte bakeformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne, ca. 30 til 40 minutter.
- 5Mens bollene steker, bland vaniljeekstrakt, kremost, 2 spiseskjeer smeltet smør, melis og melk sammen for å lage en glasur. Fordel glasuren over bollene så snart de er tatt ut av ovnen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gresskarpuré i stedet for ferdig gresskarskall for mykere og mer ensartet konsistens.
- 2Passer også utmerket med butternut-squash for en nøttete og fyldigere smak.
- 3Pass på at gjæren får litt ekstra tid til å utvikle seg før deigen eltes - dette gir luftigere og mørere boller.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en dæsj kald vanilje-kremost som smelter deilig over de nybakte bollene. Et glass krydret eplemost eller varm eple-kanelpunch tilfører en perfekt avsluttende note til denne klassiske høstkomforten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kelsandras gresskar-kanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kelsandras gresskar-kanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kelsandras gresskar-kanelboller?▼
Total tilberedningstid for Kelsandras gresskar-kanelboller er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kelsandras gresskar-kanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kelsandras gresskar-kanelboller?▼
En porsjon av Kelsandras gresskar-kanelboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
