Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur
Lær å lage Kelsandras gresskar-kanelboller: myke, krydrede kanelsnurrer med gresskar og en deilig kremostglasur. Perfekt for høstkos.
Foto av Lara Farber på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl lunkent vann (38°C)
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 1 boks kondensert melk (ca. 150 g)
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1 boks gresskarpuré (ca. 425 g)
- 3 ss olivenolje
- 1 egg, pisket
- 2 ts gresskarpaikrydder
- 12 dl hvetemel, eller mer ved behov
- 0.6 dl smeltet smør
- 3 dl brunt sukker, pakket
- 2 ss gresskarpaikrydder
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke kremost, myknet (ca. 85 g)
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl melis
- 0.6 dl melk
Ingredienser
- 0.6 dl lunkent vann (38°C)
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7 g)
- 1 boks kondensert melk (ca. 150 g)
- 1.8 dl hvitt sukker
- 1 boks gresskarpuré (ca. 425 g)
- 3 ss olivenolje
- 1 egg, pisket
- 2 ts gresskarpaikrydder
- 12 dl hvetemel, eller mer ved behov
- 0.6 dl smeltet smør
- 3 dl brunt sukker, pakket
- 2 ss gresskarpaikrydder
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 pakke kremost, myknet (ca. 85 g)
- 2 ss smør, smeltet
- 2.4 dl melis
- 0.6 dl melk
Slik gjør du:
- Hell det varme vannet i en stor bakebolle, og strø gjær over vannet. La det stå til gjæren begynner å danne et kremaktig skum, ca. 5 til 10 minutter.
- Rør inn kondensert melk, hvitt sukker, gresskar, olivenolje og egg. Bland godt til alt er godt blandet.
- Bland inn 2 teskjeer gresskarpaikrydder, og tilsett deretter omtrent 12 dl mel, eller etter behov, for å få en fast deig.
- Vend deigen ut på en melet arbeidsflate, og elt den til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Deigen vil være litt klissete.
- Form deigen til en ball, legg den i en smurt bolle, dekk den med et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 45 minutter. (Deigen vil heve, men den vil ikke doble i størrelse.)
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23x33 cm bakeform.
- Slå ned deigen, og kjevle den ut til et rektangulært stykke på en melet arbeidsflate til den er ca. 45 cm bred og 66 cm lang.
- Pensle deigen med 0.6 dl smeltet smør.
- Bland brunt sukker med 2 spiseskjeer gresskarpaikrydder i en liten bolle, og strø blandingen jevnt over deigen.
- Rull deigen sammen på langs, og klem igjen sømmen, før du deler den i 12 like store biter med en skarp kniv. Legg bollene i den forberedte bakeformen.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er lett gyldne, ca. 30 til 40 minutter.
- Mens bollene steker, bland vaniljeekstrakt, kremost, 2 spiseskjeer smeltet smør, melis og melk sammen for å lage en glasur.
- Fordel glasuren over bollene så snart de er tatt ut av ovnen.
Om denne retten
Disse gresskarkanelbollene minner om den mest gjennomsiktige og koselige høststemningen, med sin varme duft av kanel og smaker av den søte, krydrede gresskarfyllen. Oppskriften er en moderne reinkarnasjon av en gammel, lokal tradisjon, der gresskar dyrket i de nærmeste åkerene danner grunnlaget for denne hjemmelagde delikatessen. Perfekt for en koselig kveld på sofaen eller som avslutning på et høstfellesskap med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gresskarpuré i stedet for ferdig gresskarskall for mykere og mer ensartet konsistens.
- 2Passer også utmerket med butternut-squash for en nøttete og fyldigere smak.
- 3Pass på at gjæren får litt ekstra tid til å utvikle seg før deigen eltes - dette gir luftigere og mørere boller.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en dæsj kald vanilje-kremost som smelter deilig over de nybakte bollene. Et glass krydret eplemost eller varm eple-kanelpunch tilfører en perfekt avsluttende note til denne klassiske høstkomforten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftige gresskar-kanelboller med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
