Kelly Fudge Pop
Lær hvordan du lager en deilig kelly fudge pop, en enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger. Perfekt for sommerens søte stunder!
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig fudge-is - det er en hel kulinarisk opplevelse! Med sin deilige, kremet konsistens og den intense, mørke sjokoladesmaken, er Kelly Fudge Pop en sann himmel for sjokoholdige smakelskere. Oppskriften baserer seg på en klassisk amerikansk fudge-is, men vi har gitt den et norsk drys med kvalitets-sjokolade og naturlig kakaopulver for å få frem de komplekse, rike smakene.
Ingredienser
- 1. 225 gram (227 g) kvalitets bittersøt sjokolade (62 % til 70 % kakao), grovhakket
- 2. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3. 3 dl (10,4 oz / 290 g) kremfløte
- 4. 2,4 dl (8,6 oz / 242 g) helmelk
- 5. 0,6 dl (1,8 oz / 50 g) sukker
- 6. 4 teskjeer naturlig (ikke Dutch-behandlet) usøtet kakaopulver
- 7. 1 teskje kosher-salt
Ingredienser
- 1. 225 gram (227 g) kvalitets bittersøt sjokolade (62 % til 70 % kakao), grovhakket
- 2. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 3. 3 dl (10,4 oz / 290 g) kremfløte
- 4. 2,4 dl (8,6 oz / 242 g) helmelk
- 5. 0,6 dl (1,8 oz / 50 g) sukker
- 6. 4 teskjeer naturlig (ikke Dutch-behandlet) usøtet kakaopulver
- 7. 1 teskje kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Ha klart 10 ispinnformer. Hvis formene dine er fleksible, som de vi bruker på museet, plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 22. Plasser sjokoladen i en stor varmebestandig bolle, tilsett vaniljeekstrakt og sett til side.
- 33. I en middels, tykkbunnet kjele, bland sammen fløte, melk, sukker, kakaopulver og salt. Kok opp på middels lav varme, visp ofte for å bryte opp klumper av kakaopulver, til det begynner å danne seg bobler rundt kantene og temperaturen på blandingen måles til 180°F til 190°F med et digitalt termometer.
- 44. Hell umiddelbart fløteblandingen over sjokoladen og rør med en visp eller bruk en stavmikser til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er jevn og glatt (en grundig emulgering vil gi den mest kremete fudge-pinnen).
- 55. Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over en målekopp med væske.
- 66. Hell sjokoladeblandingen i ispinnformene og frys til den er helt stiv, minst 4 timer eller opptil 2 uker; følg produsentens instruksjoner for å sette inn pinnene.
- 77. Hvis du ikke har ispinnformer, hell sjokoladeblandingen i isbitformer; frys til den er delvis frosset, ca. 30 minutter, og sett deretter en tannpirker eller en kort trepinne inn i hver ispinne. Fortsett å fryse til de er helt stive.
- 88. Ta ut fudge-pinnene av formene, dypp formene i varmt vann for å løsne dem, om nødvendig, og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den beste kvalitets-sjokoladen du kan finne, med minimum 62% kakaoinnhold, for en intens og velbalansert sjokolademak.
- 2Tips 2: Bland kakaopulveret nøye inn i fløte-melkeblandingen for å unngå klumper - en jevn emulsjon er nøkkelen til en kremet og silkemyk konsistens.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å la fudge-pinnene fryse skikkelig stive, minst 4 timer, for at de skal få den perfekte, smørfaste teksturen.
Serveringsforslag
Kelly Fudge Pop er selvsagt et nydelig dessert-alternativ, men den kan også være en uventet og delikat avslutning på en middag. Prøv for eksempel å servere den sammen med et glass god portvin eller et kremete espresso-drikkeisglass for en perfekt kombinasjon av søtt, bittert og koffeinholdigt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kelly Fudge Pop?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kelly Fudge Pop. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kelly Fudge Pop?▼
Total tilberedningstid for Kelly Fudge Pop er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kelly Fudge Pop vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kelly Fudge Pop?▼
En porsjon av Kelly Fudge Pop inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
