Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop)
Lær hvordan du lager en deilig, kremet sjokolade-ispinne (fudge pop). En enkel og smakfull dessert som passer til alle anledninger, perfekt for sommerens søte stunder!
Foto av Nawf Al Maqbali på Pexels
Ingredienser
- 225 g kvalitets bittersøt sjokolade (62 % til 70 % kakao), grovhakket
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 0.6 dl sukker
- 4 ts naturlig (ikke Dutch-behandlet) usøtet kakaopulver
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 225 g kvalitets bittersøt sjokolade (62 % til 70 % kakao), grovhakket
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 0.6 dl sukker
- 4 ts naturlig (ikke Dutch-behandlet) usøtet kakaopulver
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Ha klart 10 ispinnformer. Hvis formene dine er fleksible, plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Plasser sjokoladen i en stor varmebestandig bolle, tilsett vaniljeekstrakt og sett til side.
- I en middels, tykkbunnet kjele, bland sammen fløte, melk, sukker, kakaopulver og salt.
- Kok opp på middels lav varme, visp ofte for å bryte opp klumper av kakaopulver, til det begynner å danne seg bobler rundt kantene og temperaturen på blandingen måles til 82°C til 88°C med et digitalt termometer.
- Hell umiddelbart fløteblandingen over sjokoladen og rør med en visp eller bruk en stavmikser til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er jevn og glatt (en grundig emulgering vil gi den mest kremete fudge-pinnen).
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt over en målekopp med væske.
- Hell sjokoladeblandingen i ispinnformene og frys til den er helt stiv, minst 4 timer eller opptil 2 uker; følg produsentens instruksjoner for å sette inn pinnene.
- Hvis du ikke har ispinnformer, hell sjokoladeblandingen i isbitformer; frys til den er delvis frosset, ca. 30 minutter, og sett deretter en tannpirker eller en kort trepinne inn i hver ispinne. Fortsett å fryse til de er helt stive.
- Ta ut fudge-pinnene av formene, dypp formene i varmt vann for å løsne dem, om nødvendig, og server.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig sjokolade-ispinne – det er en hel kulinarisk opplevelse! Med sin deilige, kremete konsistens og den intense, mørke sjokoladesmaken, er denne fudge-pinnen en sann himmel for sjokoladeelskere. Oppskriften baserer seg på en klassisk amerikansk fudge-is, men vi har gitt den et norsk preg med kvalitetssjokolade og naturlig kakaopulver for å få frem de komplekse, rike smakene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk den beste kvalitetssjokoladen du kan finne, med minimum 62% kakaoinnhold, for en intens og velbalansert sjokoladesmak.
- 2Tips 2: Bland kakaopulveret nøye inn i fløte-melkeblandingen for å unngå klumper – en jevn emulsjon er nøkkelen til en kremet og silkemyk konsistens.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å la fudge-pinnene fryse skikkelig stive, minst 4 timer, for at de skal få den perfekte, faste teksturen.
Serveringsforslag
Denne kremete sjokolade-ispinnen er selvsagt et nydelig dessertalternativ, men den kan også være en uventet og delikat avslutning på en middag. Prøv for eksempel å servere den sammen med et glass god portvin eller en kremet espresso for en perfekt kombinasjon av søtt, bittert og koffeinholdig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop)?▼
Total tilberedningstid for Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop)?▼
En porsjon av Kremet sjokolade-ispinne (Fudge Pop) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
