Keftedes (Kjøttboller)
Lær hvordan du lager deilige greske keftedes, smakfulle kjøttboller med krydder og urter. Perfekt for en autentisk gresk middag eller forret.
Om denne retten
Keftedes, eller greske kjøttboller, er en hjertevarmende og autentisk rett som tar deg rett til middelhavets solkysste kyster. Disse saftige, krydrede kjøttballene er et stykke av Hellas' rike kulinariske historie - et enkelt, men deilig måltid som bringer familier og venner sammen rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 1,13 kg 80 prosent storfekjøtt
- 2. 1 middels stor løk, revet eller finhakket
- 3. 2 skiver brød, uten skorpe, dyppet i vann og vannet presset ut
- 4. 2 store egg, pisket
- 5. 2 ss tørket mynte
- 6. 1 ss tørket oregano
- 7. 1 ss kosher-salt
- 8. 1 ts nykvernet svart pepper
- 9. Hvetemel, til støving
- 10. En skvett gresk ekstra jomfrolivolje, til steking
Ingredienser
- 1. 1,13 kg 80 prosent storfekjøtt
- 2. 1 middels stor løk, revet eller finhakket
- 3. 2 skiver brød, uten skorpe, dyppet i vann og vannet presset ut
- 4. 2 store egg, pisket
- 5. 2 ss tørket mynte
- 6. 1 ss tørket oregano
- 7. 1 ss kosher-salt
- 8. 1 ts nykvernet svart pepper
- 9. Hvetemel, til støving
- 10. En skvett gresk ekstra jomfrolivolje, til steking
Fremgangsmåte
- 11. Legg storfekjøttet i en stor bolle og tilsett den raspet løken og brødet. Bland godt, vær forsiktig så du ikke overblander. Tilsett eggene, mynte, oregano, salt og pepper, og bland grundig. Vær forsiktig så du ikke overblander.
- 22. Sett kjøttbollene i kjøleskapet i 30 minutter. Form dem til golfballstore boller, trykk dem flate og vend dem lett i mel på begge sider. Stek kjøttbollene i porsjoner i en stor panne med olje over middels til middels høy varme til de er gylne og gjennomstekte, ca. 2-5 minutter på hver side.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun oksekjøtt med god fettmarmorering for maksimal smak og mørhet.
- 2La kjøttet få hvile i kjøleskapet før du former ballene - dette gjør det lettere å forme og forhindrer at de faller fra hverandre under steking.
- 3Forster kjøttbollene i hvetemel for en sprø ytre skorpe og deilig kremet innside.
Serveringsforslag
Server keftedes varme, enten alene eller sammen med tzatziki, sitronskiver og sprø gresk salat. En kjølig retsina eller et glass krydret rødvin tar denne autentiske greske opplevelsen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Keftedes (Kjøttboller)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Keftedes (Kjøttboller). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Keftedes (Kjøttboller)?▼
Total tilberedningstid for Keftedes (Kjøttboller) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Keftedes (Kjøttboller) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Keftedes (Kjøttboller)?▼
En porsjon av Keftedes (Kjøttboller) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
