Ingredienser
- 1.1 kg storfekjøtt (80% fett)
- 1 middels stor løk, revet eller finhakket
- 2 skiver brød, uten skorpe, dyppet i vann og presset tørt
- 2 store egg, pisket
- 2 ss tørket mynte
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Hvetemel, til panering
- En skvett gresk ekstra jomfruolivenolje, til steking
Ingredienser
- 1.1 kg storfekjøtt (80% fett)
- 1 middels stor løk, revet eller finhakket
- 2 skiver brød, uten skorpe, dyppet i vann og presset tørt
- 2 store egg, pisket
- 2 ss tørket mynte
- 1 ss tørket oregano
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- Hvetemel, til panering
- En skvett gresk ekstra jomfruolivenolje, til steking
Slik gjør du:
- Ha storfekjøttet i en stor bolle og tilsett den revne løken og brødet. Bland godt, men forsiktig så du ikke overarbeider farsen.
- Tilsett eggene, mynte, oregano, salt og pepper, og bland grundig. Vær fortsatt forsiktig så du ikke overarbeider farsen.
- Sett kjøttfarsen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Form farsen til golfballstore boller, trykk dem litt flate og vend dem lett i mel på begge sider.
- Stek kjøttbollene i porsjoner i en stor panne med olje over middels til middels høy varme til de er gylne og gjennomstekte, ca. 2-5 minutter på hver side.
Om denne retten
Keftedes, eller greske kjøttboller, er en hjertevarmende og autentisk rett som tar deg rett til middelhavets solkysste kyster. Disse saftige, krydrede kjøttbollene er et stykke av Hellas' rike kulinariske historie – et enkelt, men deilig måltid som bringer familier og venner sammen rundt bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun oksekjøtt med god fettmarmorering for maksimal smak og mørhet.
- 2La kjøttet hvile i kjøleskapet før du former ballene – dette gjør det lettere å forme og forhindrer at de faller fra hverandre under steking.
- 3Vend kjøttbollene i hvetemel for en sprø ytre skorpe og deilig kremet innside.
Serveringsforslag
Server keftedes varme, enten alene eller sammen med tzatziki, sitronskiver og sprø gresk salat. En kjølig retsina eller et glass krydret rødvin tar denne autentiske greske opplevelsen til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Greske kjøttboller (Keftedes)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Greske kjøttboller (Keftedes). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Greske kjøttboller (Keftedes)?▼
Total tilberedningstid for Greske kjøttboller (Keftedes) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Greske kjøttboller (Keftedes) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Greske kjøttboller (Keftedes)?▼
En porsjon av Greske kjøttboller (Keftedes) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
