Keftedes – greske kjøttboller
Lær hvordan du lager autentiske greske keftedes, saftige kjøttboller med smak av urter og krydder. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De greske kjøttbollene keftedes er en klassisk og velkjent rett som spenner over generasjoner og tradisjoner. Denne smakfulle forretten kombinerer mørt kjøtt, krydrede urter og frisk sitrus på en måte som virkelig treffer gaumen. Oppskriften stammer fra Hellas, hvor de serveres som en uformell og populær forrett som passer perfekt til uforglemmelige middager med venner og familie.
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 5 hvite poteter, skrellet
- 4. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 5. 1 stor løk, revet
- 6. 1,8 dl tørre brødsmuler
- 7. 2,4 dl hakket fersk persille
- 8. 0,8 dl tørket mynte, knust
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. Skall fra 1 sitron
- 11. 2 egg, pisket
- 12. 1 1/2 ss salt
- 13. 1 teskje malt svart pepper
- 14. Sitronbåter
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 0,6 dl fersk sitronsaft
- 3. 5 hvite poteter, skrellet
- 4. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 5. 1 stor løk, revet
- 6. 1,8 dl tørre brødsmuler
- 7. 2,4 dl hakket fersk persille
- 8. 0,8 dl tørket mynte, knust
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. Skall fra 1 sitron
- 11. 2 egg, pisket
- 12. 1 1/2 ss salt
- 13. 1 teskje malt svart pepper
- 14. Sitronbåter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en dypfryer eller stor kjele til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 22. Hell sitronsaft i en stor bolle. Riv potetene grovt direkte i sitronsaften, og rør godt for å forhindre at de blir brune.
- 3Rør inn kjøttdeigen, løk, brødsmuler, persille, mynte, kanel, sitronskall, egg, salt og pepper. Bland godt, og form til avlange baller, omtrent 2,5 cm tykke og 5 cm brede.
- 43. Legg kjøttbollene forsiktig i den varme oljen i porsjoner; ikke overfyll. Stek til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 6–7 minutter per batch.
- 5Server med sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Riv potetene grovt for å sikre at de blir møre og saftlige i den ferdige retten.
- 2Teknikken med å steke kjøttbollene i mindre porsjoner er viktig for å oppnå en jevn og gyllen stekeskorpe.
- 3Bruk fersk, grovhakket persille og mynte for å gi retten en deilig duft og smak av Middelhavet.
Serveringsforslag
De greske kjøttbollene keftedes passer utmerket som en forrett sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Serveres best med uttrykksfulle sitronbåter som kan klemmes over for å tilføre den avsluttende, friske syrligheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Keftedes – greske kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Keftedes – greske kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Keftedes – greske kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Keftedes – greske kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Keftedes – greske kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Keftedes – greske kjøttboller?▼
En porsjon av Keftedes – greske kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
