Kefirvafler med sprø prosciutto
Lær hvordan du lager deilige buttermilk vafler med sprø prosciutto. En perfekt frokost eller brunchrett med balansert smak og tekstur.
Om denne retten
Disse nydelige kefirvafflene tar frokostopplevelsen til et helt nytt nivå. Den uventede kombinasjonen av luftige vafler, sprø prosciutto og søt lønnesirup er en sann himmel for ganen. Oppskriften er en arv fra min bestemors køkken, og bærer preg av den tradisjonelle norske frokostkultur med et moderne, kreativt vri.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til steking
- 2. 2,4 dl allsidig mel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 7. 2,4 dl godt ristet kulturmelk
- 8. 1 stort egg
- 9. 4 tynne skiver prosciutto
- 10. rømme
- 11. ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til steking
- 2. 2,4 dl allsidig mel
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 3/4 av en stang (6 spiseskjeer) usaltet smør
- 7. 2,4 dl godt ristet kulturmelk
- 8. 1 stort egg
- 9. 4 tynne skiver prosciutto
- 10. rømme
- 11. ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 250°F. Spray en uoppvarmet, godt innarbeidet eller non-stick belgisk vaffeljern med kokespray og forvarm jernet. I en stor bolle sikt sammen mel, bakepulver, natron og salt. Smelt 5 spiseskjeer smør, og visp det sammen med kulturmelk og egg i en liten bolle til det er godt blandet. Rør smørblandingen inn i melblandingen til det blir jevnt (røren vil bli tykk). Skje røren i vaffeljernet, bruk 1 kopp røre til to 4-tommers kvadratiske belgiske vafler (se notat ovenfor), og fordel den jevnt. Kok vaflene i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør vaflene til et stekebrett og hold dem varme, uten å dekke til, midt i ovnen. Lag flere vafler på samme måte (respray ikke jernet). I en stor, tykk stekepanne varm opp den gjenværende spiseskjeen med smør over moderat varme til skummet legger seg, og kok prosciuttoskivene til de er sprø og gylne, ca. 1 minutt på hver side. Server vaflene med prosciutto, rømme og lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med vegetabilsk oljespray på vaffeljernet for å sikre at vaflene ikke setter seg fast.
- 2For ekstra luftighet, visp eggeplommen og hviten hver for seg før du blander dem inn i røren.
- 3La prosciuttoskivene hvile på litt tørkepapir etter steking for å fjerne overflødig fett.
Serveringsforslag
Disse kefirvafflene passer utmerket til en avslappet sønagsfrokost sammen med en kopp varm kaffe. Den sprø prosciuttoen og den søte lønnesirupen skaper en uimotståelig balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirvafler med sprø prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirvafler med sprø prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirvafler med sprø prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Kefirvafler med sprø prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirvafler med sprø prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirvafler med sprø prosciutto?▼
En porsjon av Kefirvafler med sprø prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
