Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler
Lær hvordan du lager deilige buttermilk vafler kombinert med sprø buttermilk stekt kylling tenders. En perfekt rett for frokost eller helgekos.
Om denne retten
Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskjeer bakepulver, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje fint salt
- 3 store egg
- 3,6 dl kulturmelk
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til vaffeljernet
- 12 kyllingfileter
- 4,7 dl kulturmelk
- Noen dråper hot sauce, pluss til servering
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/4 teskje chile de arbol-pulver eller cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje, til steking
- Honning, til å dryppe over
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje natron
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje fint salt
- 3 store egg
- 3,6 dl kulturmelk
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss mer til vaffeljernet
- 12 kyllingfileter
- 4,7 dl kulturmelk
- Noen dråper hot sauce, pluss til servering
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje løkpulver
- 1/4 teskje chile de arbol-pulver eller cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje, til steking
- Honning, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: et vaffeljern.
- 3For vaflene: Bland melet, bakepulveret, natron, sukker og salt i en stor bolle.
- 4I en annen bolle, visp eggene til de er jevne, og visp deretter inn kulturmelk og smør til det er godt blandet.
- 5Tilsett de våte ingrediensene i de tørre og rør forsiktig til røren akkurat samler seg; det vil være klumper.
- 6Dekk til og la stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 1 time.
- 7Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.
- 8Sett en bakegitter over et stekebrett og plasser det i midten av ovnen.
- 9Forvarm et vaffeljjern i henhold til produsentens instruksjoner og pensle med smør.
- 10For hver vaffel, øs ca. 1/3 kopp av røren på jernet.
- 11Dekk til og stek til de er gyldne og sprø, 3 til 4 minutter; vaflene vil være litt ujevne i formen—ikke helt firkantede, med avrundede hjørner.
- 12Etter hvert som de er ferdige, overfør de kokte vaflene til bakegitteret i ovnen og hold der mens du steker kyllingen.
- 13For den stekte kyllingen:
- 14Mens vaffelrøren hviler, legg kyllingtendrene i en ziplock-pose.
- 15Tilsett 1 kopp kulturmelk og hot sauce, lukk posen og la den marinere ved romtemperatur i 1 time.
- 16I en middels stor bolle, bland melet med hvitløkspulver, løkpulver, chile de arbol, 1 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper.
- 17Overfør halvparten av melblandingen til en annen bolle.
- 18I en tredje bolle, hell den resterende koppen kulturmelk.
- 19Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den forsiktig med papirhåndklær.
- 20Strø over salt og pepper.
- 21Varm opp 5 cm olje i en høyskåns panne, helst støpejern, over middels varme til den når 180 grader Celsius på et dypfrysetermometer.
- 22Arbeid i porsjoner for å unngå overfylling av pannen, og vend kyllingen først i den første melblandingen, dypp deretter i kulturmelken og la overflødig renne av, før du vender den i den andre melblandingen, og banker av overflødig.
- 23Stek til de er gyldne på begge sider og gjennomstekte, ca. 5 minutter.
- 24Ta opp og legg på et papirhåndkle for å renne av, og krydre med salt.
- 25For servering:
- 26Legg to vafler på hver av fire tallerkener.
- 27Topp med tre kyllingtendere og drypp over hot sauce og honning, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler?▼
Total tilberedningstid for Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler?▼
En porsjon av Kefirvafler med kefirstekte kyllingstrimler inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
