Kefirvafler
Lær hvordan du lager perfekte buttermilk waffles med denne enkle oppskriften. Ideell for frokost eller brunch, med sprø utside og myk innside.
Om denne retten
Disse kefirvafflene er et herlig møte mellom det tradisjonsrike og det moderne. Med sin base i den klassiske, lettsiktede vaffeldegen, har de fått en kremet og deilig tekstur av den sure og næringsrike kefiren. Resultatet er en vaffel som er perfekt for en langsom og avslappet søndagsmorgen, eller som en uventet delikatesse til te eller kaffe.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,8 dl tørket, pulverisert smørmelk
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 3 store egg
- 7,1 dl vann
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- vegetabilsk olje
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1,8 dl tørket, pulverisert smørmelk
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 3 store egg
- 7,1 dl vann
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Sikt sammen mel, tørket pulverisert kulturmelk, sukker, bakepulver, natron og salt.
- 2Oppbevar denne "hjemmelagde blandingen" i plastoppbevaringsposer i kjøleskapet til du får lyst på vafler. (Den holder i én måned.)
- 3På vaffeldagen, visp eggene i en stor bolle til de er godt blandet, og visp deretter inn vann og smeltet smør.
- 4Visp de tørre ingrediensene inn i den flytende blandingen til den er jevnt blandet, men ikke overarbeid.
- 5Pensle et forvarmet vaffeljern lett med vegetabilsk olje, og øs i ca. 2 kopper røre (til 4 vafler), og spre den raskt utover.
- 6Kok vaflene etter produsentens anvisninger, og overfør dem til en rist i en forvarmet ovn på 250°F (ca. 120°C) for å holde dem varme.
- 7Hvis du ikke har tenkt å bruke hele røren med en gang, del den tørre blandingen i tre deler og overfør til tre lufttette plastposer for oppbevaring i kjøleskapet.
- 8Du vil trenge 1 egg, 1 kopp vann og 2 spiseskjeer smeltet usaltet smør for hver pose.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rømme eller yoghurt i stedet for kefir, hvis det er enklere å få tak i.
- 2Pass på å ikke overkoke vaflene - de skal være gyllengule, men fortsatt myke og luftige i midten.
- 3For et ekstra crunch, drys litt piftig, brun farin over vaflene før servering.
Serveringsforslag
Disse kefirvafflene er et virkelig festmåltid. Server dem varme, toppet med friske bær, syltetøy eller honning, og nyt dem sammen med en god kopp kaffe eller en frisk juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirvafler?▼
Total tilberedningstid for Kefirvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirvafler?▼
En porsjon av Kefirvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
