Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus
Oppskrift på kremet buttermilk pannacotta med søt kanel-karamellsaus, perfekt som dessert for en spesiell anledning eller hverdagsluksus
Om denne retten
Kefirpannacotta er en sømløs blanding av den lette, ferske smaken av kefir og den lekre, kremete konsistensen av klassisk pannacotta. Denne spesielle versjonen er ytterligere foredlet med en mørk, krydret karamellsaus som utløser fantastiske smaker i hver bit. En perfekt dessert for dem som søker en balansert og oppløftende avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer (knapt) usøtet gelatin
- 2,4 dl kremfløte, delt
- 0,8 dl sukker
- 3,6 dl lettmelk med kultur
- 2 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt, delt
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1/8 teskje (rikelig) malt kanel
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer (knapt) usøtet gelatin
- 2,4 dl kremfløte, delt
- 0,8 dl sukker
- 3,6 dl lettmelk med kultur
- 2 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt, delt
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1/8 teskje (rikelig) malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Hell 1 1/2 spiseskje vann i en liten bolle; strø gelatin over. La det stå til gelatinet mykner, ca. 10 minutter. Bland 3/4 kopp krem og 1/3 kopp sukker i en tykk liten kjele. Rør over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen akkurat begynner å småkoke. Ta av varmen. Tilsett gelatinen; rør til den er oppløst. La det avkjøle til det er lunt, og rør av og til. Rør inn kulturmelk og 1 1/2 teskje vanilje. Fordel blandingen i seks ramekiner på 1/2 kopp. Dekk til og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 4 timer. Bland brunt sukker og resten av 1/4 kopp krem i en liten kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og karamellsausen er glatt. Ta av varmen, og rør inn kanel og resten av 1 teskje vanilje. Skje litt varm karamellsaus over hver panna cotta og server.
- 2Hell 1 1/2 spiseskje vann i en liten bolle; strø gelatin over. La det stå til gelatinet mykner, ca. 10 minutter.
- 3Bland 3/4 kopp krem og 1/3 kopp sukker i en tykk liten kjele. Rør over middels høy varme til sukkeret er oppløst og blandingen akkurat begynner å småkoke. Ta av varmen. Tilsett gelatinen; rør til den er oppløst. La det avkjøle til det er lunt, og rør av og til. Rør inn kulturmelk og 1 1/2 teskje vanilje. Fordel blandingen i seks ramekiner på 1/2 kopp. Dekk til og sett i kjøleskapet til det har stivnet, minst 4 timer.
- 4Bland brunt sukker og resten av 1/4 kopp krem i en liten kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst og karamellsausen er glatt. Ta av varmen, og rør inn kanel og resten av 1 teskje vanilje.
- 5Skje litt varm karamellsaus over hver panna cotta og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig rikelig mengde gelatin for å få den perfekte, myke teksturen.
- 2Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljestang for en enda dypere, mer kompleks smak.
- 3For en mer intens karamellsmak, bruk enda mer brunt sukker i sausen.
Serveringsforslag
Denne kefirpannacottaen passer utmerket som avslutning på et større festmåltid, servert med et glass av en fruktig, mørk dessertvin som kompletterer de fyllige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus?▼
En porsjon av Kefirpannacotta med kanel-karamellsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
