Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott
Lag deilige buttermilk pannekaker med frisk eple- og tranebærkompote. Perfekt frokost eller brunch for helgen. Enkelt å lage og smakfullt!
Om denne retten
Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer egg, spiseskjeer sukker, spiseskjeer kaldt smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2 egg
- 3 spiseskjeer sukker
- 11 spiseskjeer kaldt smør
- 1 ½ kopp hvetemel
- 1 ½ spiseskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper kulturmelk
- ¼ kopp melis
- Lønnesirup, til servering
- Eple- og tranebærkompott, oppskrift følger, til servering
- 2,4 dl ferske tranebær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje honning
- ½ teskje kosher-salt
- 6 Gala- epler, med skallet på, kjernet og i terninger
- 1 kanelstang
- 1 sitron, saftet og revet skall
Ingredienser
- 2 egg
- 3 spiseskjeer sukker
- 11 spiseskjeer kaldt smør
- 1 ½ kopp hvetemel
- 1 ½ spiseskjeer bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 ½ kopper kulturmelk
- ¼ kopp melis
- Lønnesirup, til servering
- Eple- og tranebærkompott, oppskrift følger, til servering
- 2,4 dl ferske tranebær
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje honning
- ½ teskje kosher-salt
- 6 Gala- epler, med skallet på, kjernet og i terninger
- 1 kanelstang
- 1 sitron, saftet og revet skall
Fremgangsmåte
- 1Bruk en stålbolle utstyrt med visp eller en håndmikser, og pisk eggene og sukkeret til lyst gult, skummende og doblet i volum, ca. 10 minutter. I mellomtiden smelter du 3 spiseskjeer smør og lar det avkjøle til romtemperatur. I en separat bolle blander du mel, bakepulver og salt. Rør inn kulturmelk i de tørre ingrediensene og bland til det blir en jevn deig. Tilsett det smeltede smøret. Bruk en slikkepott til å vende de piskede eggene inn i røren. La røren stå i romtemperatur til den skal brukes til å steke.
- 2Varm opp en 14-tommers stekepanne eller takke til middels høy varme. Legg en spiseskje smør i pannen, og hell i ca. 2 gram av røren. Når overflaten på pannekaken begynner å boble, bruker du en stor metallspade til å snu den, og stek den deretter på den andre siden til den er brun, i 3 til 5 minutter. Gjenta med resten av røren, totalt ca. 6 pannekaker, og tilsett mer smør i pannen før hver pannekake. Legg tre pannekaker på hver tallerken og server med de resterende 2 spiseskjeene smør, melis, litt lønnesirup og eple- og tranebærkompott.
- 3I en middels stor kjele satt over middels varme, tilsett tranebær, sukker, honning, salt, epler, kanel, sitronsaft og sitrusskall, og la det småkoke. Senk varmen til lav, rør om og la det småkoke videre til eplene begynner å brytes ned og tranebærene begynner å poppe, ca. 15 minutter. Ta kjelen av varmen og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott?▼
En porsjon av Kefirmelapper med eple- og tranebærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
